Recettes
Publié le 26 janv. 2018
Les Champignons portobello peuvent se cuisiner pour une entrée ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Le chef Owen vous recommande d’en faire une persillade à disposer sur une bruschetta (une belle tranche de pain ailé) pour l’apéro ou, entiers, au four, et garnis d’un fromage frais de votre choix (ricotta, brie, boursin, saint-moret…).
Pour la persillade…
Dans une poêle, faites revenir de l’ail avec de l’huile d’olive et du beurre, ajouter les champignons portobello que vous aurez préalablement découpés en lamelle et laisser cuire…après évaporation de l’eau, saupoudrer de persil finement ciselé et mélanger… c’est prêt !
Bonne dégustation !
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