Mais qu'est ce que le Donburi ?
Donburi veut littéralement dire "bol". Ce plat traditionnel japonais consiste en un grand bol de riz surmonté de nombreuses garnitures. S'il vous est naturellement possible de réaliser un pasonaru-don (donburi personnel) en l'agrémentant de ce que bon vous semble, il en existe cependant 6 types : le katsudon réalisé avec du tonkatsu (du porc pané), le gyudon avec des lamelles de bœuf, l'unagidon avec des anguilles grillées, l'oyakodon avec du poulet et des œufs, le kimuchidon avec du kimchi et le tendon avec des tempuras.
Le Donburi Végétarien des Commis
Le chef Owen a imaginé un donburi végétarien aux saveurs asiatiques en mariant le chou Pak Choi, les champignons noirs, les pousses de soja et un bouillon qui vous fera voyager loin, très loin !
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