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GASPACHO DE MELON AUX GROSEILLES

recette gaspacho melon groseilles

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : aucun


Ingrédients: 

- 2 melon (L'astuce pour bien choisir votre melon ? Premier signe : il doit être bien lourd (ça veut dire qu'il est gorgé de sucre, et c'est pareil pour la pastèque). Deuxième indice : sentez le cul du melon. Si l'odeur est bien présente et sucrée, c'est qu'il doit être à point ! Sinon, laissez tomber. Enfin, jetez un œil à la queue du melon (ou "pécou"). Si elle commence à se décoller, c’est tout bon !)
- 2 poivrons jaunes
- 2 piments doux (rouge)
- 6 mini-concombres (ou 2 concombres normaux)
- 20 cl d'huile d'olive
- 10 cl de vinaigre de Xeres
- 2 barquettes de groseille rouges
- 20 feuilles de coriandre
- sel, poivre


Ustensiles

- un robot mixeur plongeant
- un saladier
- un bon couteau


Recettes: 

1- Taillez le melon en deux, retirez les pépins à l’aide d’une cuillère, puis taillez-le en quartiers, épluchez-les, et coupez-les en petits morceaux et disposez-les dans le bol de votre mixeur.
2- Epluchez les minis concombres et taillez les en petits morceaux et disposez-les dans le bol de votre mixeur. 
3- Taillez les poivrons jaunes en 4, retirez les pépins et les parties blanches, puis taillez-les en lamelles puis en petits
morceaux. Faites de même avec les piments rouges et ajoutez le tout dans le bol du mixeur. 
4- Couvrez le tout à hauteur d’assaisonnement (c’est-à-dire 80% d’huile d’olive et 20% de vinaigre, sans oublier le sel et
le poivre)
5- Mixez le tout en veillant à garder la pulpe et les morceaux.
6- Avant de servir, ajoutez quelques groseilles et des feuilles de coriandre ciselées. À vous la douceur !