Un plat canaille pour des moments de bonheur en famille, réalisé en un clin d’œil : un sandwich sucré-salé au fromage fondu et ultra croustillant. Original, gourmand et kické par une bonne moutarde à l’ancienne. Le choix des produits fait toute la différence : le pain de mie moelleux de Panifica. Le Gouda racé de notre fromager Beillevaire. Trouvailles & Terroirs pour les belles pommes Bio et les irrésistibles oignons confits. Avec une bonne salade de roquette c’est parfait ! On voit vos sourires d’ici !
Ingrédients pour 2 personnes :
- Pain de mie 8 tranches
- Pomme 1
- Moutarde à l’ancienne 20g
- Gouda 80g
- Roquette 80g
- Oignons caramélisés menu 8g
- Mélange de graines
- Pavot 1g
- Sésame 1 g
- Lin 1g
- Vinaigrette miel
- Miel 15g
- Vinaigre cidre 10g
- Huile d’olive 25g
- Huile d'olive
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Matériel nécessaire :
- 1 poêle ou 1 machine à croque-monsieur
- 1 casserole
- 1 saladier
Instructions :
Couche par couche
- Épluchez la pomme et taillez-la en 4. Retirez le cœur et les pépins, puis tranchez en fines lamelles •
- Tartinez les tranches de pain avec un peu de moutarde à l’ancienne
- Puis étalez les oignons caramélisés sur la moitié des tranches de pain. Recouvrez ensuite de lamelles de pomme
- Parsemez de gouda râpé et refermez les sandwichs avec les tranches de pain restantes
- Avec la paume de la main, pressez légèrement les sandwichs : ils tiendront mieux
lors de la cuisson
Pain grillé
- Si vous avez une machine à croque-monsieur, c’est le moment de la sortir du placard. Préchauffez-la et faites y griller vos sandwichs 2 min
- Sinon, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen
et faites-y cuire les sandwichs 2 min par face
Pour obtenir un résultat bien croustillant, déposez une petite casserole ou un
ustensile lourd sur vos sandwichs afin de les plaquer sur la poêle.
Attention à ne pas mettre le feu trop fort ou vous risquez de brûler vos sandwichs
Super croustillant
- Rincez puis égouttez la roquette, triez les feuilles abîmées puis mettez-la dans un saladier. Assaisonnez avec la vinaigrette au miel et le mélange de graines
- Coupez les sandwichs en diagonale et servez-les bien chauds accompagnés de la salade de roquette
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