Lasagne aux Légumes d'Hiver

Les lasagnes de la Mamma ? Non ! Les vôtres, plus originales et tout aussi gourmandes !

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES :

• Patate douces, 500 g
• Choux kale, 150 g
• Œuf, 1 pièce
• Faiselle Beillevaire, 100 g
• Pulpe de tomate, 200 g
• Pâtes à lasagne, 100 g
• Oignon, 100 g
• Muscade poudre, 2 g
• Mozzarella râpée, 100 g
• Sel & poivre

Préparation : 20 min

Cuisson : 50 min

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

• 1 Planche à découper
• 1 bol & 1 casserole
• 1 four & 1 plat à gratin adapté

PRÉPARATION :

Mise en place

• Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante et faites bouillir une grande casserole d’eau salée
• Épluchez les patates douces et taillez-les en gros cubes d’environ 2 cm
• Plongez les patates douces dans l’eau bouillante pour 15 min
• Pendant ce temps-là, épluchez l’oignon, coupez-le en 2 puis en fines lamelles
• Lavez le chou kale, retirez les tiges puis coupez les feuilles en fines lamelles

Légumes mijotés

• Chauffez une poêle à feu moyen avec un trait d’huile d’olive. Faites-y cuire les oignons 3 à 4 min en remuant régulièrement. Salez et poivrez
• Ajoutez le chou kale et poursuivez la cuisson 2 à 3 min
• Ajoutez la pulpe de tomates et la noix de muscade puis faites mijoter à feu doux 5 min
• Vérifiez la cuisson des patates douces avec la pointe d’un couteau puis égouttez-les dans une passoire
• Ajoutez-les dans la poêle et écrasez avec une spatule, ou une fourchette, pour les réduire en purée
• Rectifiez l’assaisonnement à votre goût et laissez mijoter 2 min

Tout un plat !

• Dans un plat à gratin, répartissez la moitié des légumes mijotés
• Recouvrez avec la moitié des feuilles de lasagne et la moitié de la mozzarella râpée
• Étalez le reste des légumes par-dessus et couvrez avec les feuilles de lasagne restantes
• Dans un bol, mélangez la faisselle avec l’œuf jusqu’à obtenir une texture homogène. Salez et poivrez
• Étalez ce mélange sur la lasagne et parsemez avec le reste de mozzarella râpée
• Enfournez 30 min à 200°C jusqu’à ce que la lasagne soit bien dorée et servez aussitôt !