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Lasagne aux Légumes d'Hiver

Lasagne aux Légumes d'Hiver

Les lasagnes de la Mamma ? Non ! Les vôtres, plus originales et tout aussi gourmandes !


INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES :


- Patate douces, 500 g

- Choux kale, 150 g

- Œuf, 1 pièce

- Faiselle Beillevaire, 100 g

- Pulpe de tomate, 200 g

- Pâtes à lasagne, 100 g

- Oignon, 100 g

- Muscade poudre, 2 g

- Mozzarella râpée, 100 g

- Sel & poivre


Préparation : 20 min

Cuisson : 50 min


MATÉRIEL NÉCESSAIRE :


- 1 Planche à découper

- 1 bol & 1 casserole

- 1 four & 1 plat à gratin adapté


PRÉPARATION :


Mise en place

  • Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante et faites bouillir une grande casserole d’eau salée
  • Épluchez les patates douces et taillez-les en gros cubes d’environ 2 cm
  • Plongez les patates douces dans l’eau bouillante pour 15 min
  • Pendant ce temps-là, épluchez l’oignon, coupez-le en 2 puis en fines lamelles
  • Lavez le chou kale, retirez les tiges puis coupez les feuilles en fines lamelles


Légumes mijotés

  • Chauffez une poêle à feu moyen avec un trait d’huile d’olive. Faites-y cuire les oignons 3 à 4 min en remuant régulièrement. Salez et poivrez
  • Ajoutez le chou kale et poursuivez la cuisson 2 à 3 min
  • Ajoutez la pulpe de tomates et la noix de muscade puis faites mijoter à feu doux 5 min
  • Vérifiez la cuisson des patates douces avec la pointe d’un couteau puis égouttez-les dans une passoire
  • Ajoutez-les dans la poêle et écrasez avec une spatule, ou une fourchette, pour les réduire en purée
  • Rectifiez l’assaisonnement à votre goût et laissez mijoter 2 min


Tout un plat !

  • Dans un plat à gratin, répartissez la moitié des légumes mijotés
  • Recouvrez avec la moitié des feuilles de lasagne et la moitié de la mozzarella râpée
  • Étalez le reste des légumes par-dessus et couvrez avec les feuilles de lasagne restantes
  • Dans un bol, mélangez la faisselle avec l’oeuf jusqu’à obtenir une texture homogène. Salez et poivrez
  • Étalez ce mélange sur la lasagne et parsemez avec le reste de mozzarella râpée
  • Enfournez 30 min à 200°C jusqu’à ce que la lasagne soit bien dorée et servez aussitôt !


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Bon appétit 👌