Recettes
Publié le 13 sept. 2022
Façon pizza à la poêle ou fougasse express du dimanche soir, cette recette farcie est déclinable à l'infini. La pâte facile à préparer et à étaler se cuit à la poêle en toute simplicité. Laissez libre court à votre imagination et fouillez dans votre frigo pour garnir votre création : mozzarella, légumes juste sautés, charcuterie, olives, tomates séchées... Vous allez vous régaler ! Merci Luana pour la recette :)
Ingrédients pour 2 personnes
Farine de blé 300g
Levure chimique 10g
Eau 150g
Huile d'olive 2 c.s
Sel 5g
Si la recette est pour 4 (ou si vous êtes juste gourmand) il suffira de doubler les proportions et faire 4 pâtons pour faire deux fougasses.
Déroulé
Faire la pâte
1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel fin.
2. Ajoutez l'huile d'olive et l'eau au fur et à mesure (cf quantités).
3. Pour avoir la texture d'une pâte à pizza, pétrissez bien la pâte pendant 5 min.
4. Disposez-la dans un saladier, couverte de film alimentaire ou d'un torchon propre.
5. Laissez la pâte reposer à température ambiante pendant 10 à 15 environ.
Garnir la pâte
1. Séparez votre pâte en 2 morceaux égaux.
2. Avec les mains ou un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte pour former 2 cercles. Les cercles doivent faire la taille de votre poêle.
3. Sur le premier cercle de pâte, garnissez de champignons, d'épinards et de scamorza ou tout autre aliments de votre frigo ;).
4. Posez l'autre cercle dessus, puis repliez les bords et appuyez bien pour les souder entre eux.
4. Posez l'autre cercle dessus, puis repliez les bords et appuyez bien pour les souder entre eux.
Chauffer la fougasse
1. Chauffez une poêle à feu vif* sans matière grasse.
2. Faites-y dorer la fougasse environ 4 min par face à couvert*.
3. Utilisez le couvercle pour la retourner.
Servez la fougasse bien chaude.
Coupez-la en parts et dégustez sans tarder !