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Réaliser des sorbets sans sorbetière, c'est possible !

sorbet

Vous serez d'accord avec nous, réaliser un sorbet n'a pas l'air d'être une mince affaire. Et pourtant, ce n'est pas si difficile ! Voici notre recette secrète qui ne nécessite qu'un robot et un congélateur (pas de sorbetière!). L'idéal donc quand on est en vacances et qu'on n'a pas emporté tout notre équipement dans le coffre de toit !


Ingrédients 

- 250g de fraises ou de tout autre fruit de votre choix

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- 60g de sucre roux

- 120mL d'eau

- 1 blanc d'oeuf


Instructions 

- Dans une casserole, faites bouillir le sucre et l'eau durant 2 minutes, puis retirez du feu. On obtient un sirop

- Mixez les fraises et le jus de citron dans un robot

- Passez le mélange au tamis pour retirer les petits grains

- Mélangez le mélange au sirop. Transvasez dans un tupperware ou tout autre récipient et laissez refroidir au congélateur durant 1 heure

- Au bout d'une heure, sortez le mélange du congélateur, grattez-le à l'aide d'une fourchette, et incorporez-y le blanc d'oeuf légèrement battu

- Répétez cette opération à 3 reprises

- Sortez le sorbet 10 minutes avant de le servir.