Recettes
Publié le 28 mai 2018
Un délice onctueux et filant servi avec une saucisse de porc ou de bœuf...addiction en approche !
INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES :
- Saucisse, 250 g
- Pommes de terre, 450 g
- Tomme fraîche râpée, 140 g
- Purée d’ail, 20 g
- Lait, 50 cL
- Vin blanc, 100 g
- Huile neutre
- Sel & poivre
À table dans : 40 min
Aux fourneaux : 30 min
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
- 1 bol
- 1 casserole
- 1 poêle
PRÉPARATION :
Corvée de pluche & Gros bouillons
- Épluchez les pommes de terre
- Coupez-les en gros cubes
- Mettez les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée
- Portez à ébullition et faites-les cuire 20 min
Ho hisse !
- Chauffez une grande poêle à feu vif avec un filet d’huile neutre
- Mettez la saucisse entière dans la poêle et faites-la cuire 5 min par faces à feu moyen
- Ensuite, ajoutez le vin blanc et laissez mijoter 3 min : le vin va réduire et enrober la saucisse
Sacrée purée
- Piquez les pommes de terre : elles doivent être fondantes. Égouttez-les et remettez dans la casserole
- Écrasez-les à l’aide d’un presse purée ou d’une fourchette
- Ajoutez la purée d’ail, du sel et du poivre
- Petit à petit, versez le lait en remuant vivement jusqu'à obtenir une purée lisse
- Ajoutez la tomme fraîche râpée
À feu doux
- Placez la casserole sur feu doux
- Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que l’aligot fonde et forme des fils (10 min environ)
- Vous pouvez regarder notre tuto pour le geste pro 🎥
Aligot saucisse
Coupez la saucisse en morceaux et servez avec l’aligot et du jus de cuisson
En manque d'idées recettes pour vos repas de la semaine ? Découvrez nos nouvelles recettes au menu de la semaine prochaine ! Santé. Bonheur.