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TABOULÉ DE QUINOA

RECETTE TABOULÉ QUINOA

La semaine du 15/08 Les Commis sont en vacances mais ils ne vous oublient pas pour autant ! Ils vous ont concocté un menu spécial vacances d'été. Amusez-vous bien en cuisine !
 

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 15 min 


Ingrédients : 

- 400g de quinoa
-1 botte de persil
-1 tomate
-1/2 poivron rouge
-1/2 oigon rouge
-60 ml de jus de citron
- 30ml d’huile d’olive
-1 gousse d’ail
-1 c.à.s de raisins secs


Ustensiles :

- une casserole et une passoire
- un saladier
- un bol
- un bon couteau

 

Recette:

  1. Faites chauffer de l'eau salée. Versez le quinoa dans une casserole et ajoutez 1,5 à 2 fois son volume d'eau. Portez à ébullition,  puis baissez le feu et laissez cuire 10 minutes. Ôtez du feu et laissez gonfler 5 minutes. . Vérifiez que le quinoa est cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir
  2. Pendant ce temps,  faites tremper  les raisins secs dans un bol d’eau tiède.
  3. Hachez le persil (regardez vite le tuto) , ciselez l'oignon (encore un super tuto) et coupez les tomates et le poivron rouge en petits dés (vous faites une brunoise de légumes).
  4. Une fois le quinoa refroidi, ajoutez le persil, l'oignon et les dés de tomate et de poivron. Ajoutez le jus de citron, l'huile d’olive, la gousse d’ail pressée et un peu de sel marin. Ajoutez les raisins égouttés.
  5. Mélangez bien.  
  6. L'idéal est de laisser reposer 30 mn avant de servir.