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Techniques de cuisine
Tuto : Dahl de Lentilles Corail aux Épinards

Tuto : Dahl de Lentilles Corail aux Épinards

Techniques de cuisine
Publié le 14 oct. 2020
Temps de lecture : 2 min

Le Dahl est une spécialité qui nous vient directement d’Inde. A base de légumineuses, la plupart du temps des lentilles, cette recette Indienne est un plat riche en protéines végétales. Une chose est sûr, c’est un plat qui ne fera pas long feu. 


Revenons ensemble sur les étapes de préparation du Dahl de Lentilles Corail aux Epinards pour que vous puissiez la réaliser depuis votre cuisine. Enfilez votre tablier, chaud devant, c’est parti ! 

INGRÉDIENTS

(les quantités indiquées sont calculées pour 2 personnes)
Pour suivre la préparation chez vous, assurez-vous d’avoir à disposition : 
  • Une moitié d’oignon
  • 80g d’épinards 
  • 2 cuillères à café d’un mélange d’épices
  • 100g de lentilles corail 
  • 20g de concentré de tomates
  • 100ml de lait de coco 

MATÉRIEL

Munissez-vous : 
  • D’une casserole
  • D’une poêle
  • Un couteau bien aiguisé 
  • Une planche à découper 

PRÉPARATION

  1. Pour commencer, épluchez un oignon et émincez juste une moitié. Puis équeutez et coupez les épinards.
  2. Ensuite, faites bouillir une casserole d’eau salée et plongez le riz dans l’eau bouillante. 
  3. En attendant que le riz soit cuit, chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen puis faites revenir les oignons. Ajoutez-y 2 cuillères à café d’un mélange d’épices et mélangez bien. Déposez les lentilles corail dans la poêle et versez environ 300ml d’eau. L’objectif est de faire mijoter le tout. 
  4. Ajoutez le concentré de tomates puis versez le lait de coco à la préparation. C’est maintenant le moment d’ajouter un peu de sel pour éviter que le résultat ne soit trop fade. Puis laissez cuire le tout quelques minutes. 
  5. Ajoutez les épinards et laissez cuire à couvert, c’est-à-dire avec en laissant le couvercle sur la poêle. Attendez quelques instants à nouveau. 
Et voila votre recette de Dahl aux Lentilles Corail et Epinards est sur le point d’être déguster. On n’a plus qu’à espérer que ce tuto vous aura plu. Toute l’équipe des Commis vous souhaite une excellente dégustation ! 

En manque d’inspiration pour cuisiner la semaine ? Les Commis arrivent à la rescousse avec plein d’idées recettes et de menus qui plaisent à toute la famille. Nos menus de la semaine n’attendent que vous 😉 Santé. Bonheur.

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