Cake Marbré au Chocolat au Lait

Temps en cuisine
30 min
À table dans
60 min
Gourmand

Un cake moelleux et marbré au chocolat, puis recouvert d'une fine couche de chocolat au lait. Fondant et maxi gourmand, pour plaire à toute la famille !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Farine de blé
    240g
  • Œuf Plein Air
    3 pièces
  • Crème liquide
    200ml
  • Sucre
    150g
  • Beurre doux
    75g
  • Levure chimique
    10g
  • Cacao en poudre
    10g
  • Chocolat au lait
    200g

Dans votre placard :

    Les ustentiles :

    • couteau
    • planche à découper
    • saladier (x3)
    • fouet
    • maryse
    • moule à cake
    • four

    Le Commis-Score de la recette

    Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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    à identifier rapidement les principaux alliés
    nutrition présents dans votre assiette

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    Préparation de la recette

    • 1.

      Pour commencer

      Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Faites fondre le beurre au micro-ondes 30 secondes. Ou à la casserole sur feu doux.* Dans un grand saladier, fouettez le sucre et le beurre fondu.
    • 2.

      Œuf par œuf

      Ajoutez la crème liquide, la farine et la levure chimique. Ajoutez les œufs 1 par 1 en remuant. Mélangez bien jusqu'à obtenir un appareil* homogène.
    • 3.

      Mélangez, sans fatiguer

      Beurrez et farinez le moule à cake pour le chemiser*. Versez la moitié de l'appareil dans un autre saladier. Ajoutez la poudre de cacao et mélangez bien.
    • 4.

      Effet marbré

      Versez les 2 appareils en alternance dans le moule beurré. Enfournez à mi-hauteur pendant 35 à 45 min. Pour contrôler la cuisson, piquez un couteau au centre du gâteau. La lame doit ressortir à peine humide !
    • 5.

      Bain-marie

      Laissez-le tiédir avant de démouler. Pendant ce temps-là, faites fondre le chocolat au bain-marie* ou quelques secondes au micro-ondes en surveillant. Disposez le marbré refroidi sur un plat. Versez le glaçage au chocolat par-dessus.
    • La prochaine fois

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      Les Commis
    • 6.

      Motif surprise !

      Placez le marbré quelques minutes au frais pour faire prendre le glaçage. Tranchez-le avant de servir !

    * Do you speak cuisine ?

    • Appareil : mélange d’ingrédients servant à réaliser une préparation culinaire
    • Bain-marie : cuisson qui consiste à placer un récipient contenant une préparation dans un second récipient, plus grand, contenant de l'eau au bord de l’ébullition
    • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
    • Chemiser (un moule) : couvrir un moule de matière grasse ou de papier cuisson pour éviter que la préparation attache aux parois
    • Feu doux : puissance de chaleur faible