Cake Marbré

Temps en cuisine

30 min

À table dans

1 h

#gourmand

#inspiration

#dessert

Un cake moelleux et marbré au chocolat, puis recouvert d'une fine couche de chocolat au lait. Fondant et maxi gourmand, pour plaire à toute la famille !

Ingrédients

Nombre de personnes

Farine de blé
250 g
Crème liquide
200 ml
Sucre
150 g
Beurre demi-sel
75 g
Levure chimique
10 g
Cacao en poudre
10 g
Chocolat au lait
200 g

Dans votre placard :

Œuf Plein Air
3 pièces

Les ustensiles :

Saladier (x2)
Fouet
Maryse
Four
Moule à cake

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Faites fondre le beurre au micro-ondes 30 secondes. Ou à la casserole sur feu doux.* Dans un grand saladier, fouettez le sucre et le beurre fondu.
2.
Œuf par œuf
Ajoutez la crème liquide, la farine et la levure chimique. Ajoutez les œufs (cf quantité) 1 par 1 en remuant. Mélangez bien jusqu'à obtenir un appareil* homogène.
3.
Mélangez, sans fatiguer
Beurrez et farinez le moule à cake pour le chemiser*. Versez la moitié de l'appareil dans un autre saladier. Ajoutez la poudre de cacao et mélangez bien.
4.
Effet marbré
Versez les 2 appareils en alternance dans le moule beurré. Enfournez à mi-hauteur pendant 35 à 45 min. Pour contrôler la cuisson, piquez un couteau au centre du gâteau. La lame doit ressortir à peine humide !
5.
Bain-marie
Laissez tiédir le gâteau avant de démouler. Pendant ce temps-là, faites fondre le chocolat au bain-marie* ou quelques secondes au micro-ondes en surveillant. Disposez le marbré refroidi sur un plat. Versez le glaçage au chocolat par-dessus.
La prochaine fois
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6.
Motif surprise !
Placez le marbré quelques minutes au frais pour faire prendre le glaçage. Tranchez-le avant de servir !

* Do you speak cuisine ?

Appareil : mélange d’ingrédients servant à réaliser une préparation culinaire
Bain-marie : cuisson qui consiste à placer un récipient contenant une préparation dans un second récipient, plus grand, contenant de l'eau au bord de l’ébullition
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Chemiser (un moule) : couvrir un moule de matière grasse ou de papier cuisson pour éviter que la préparation attache aux parois
Feu doux : puissance de chaleur faible