Focaccia aux Tomates Cerises

Focaccia aux Tomates Cerises

Temps en cuisine
30 min
À table dans
2 h

Découvrez la recette de Forracia aux Tomates Cerises revisitée à la sauce Les Commis !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Huile d'olive
    60 ml
  • Sel
    2 c.c.
  • Farine de blé
    400 g
  • Levure boulangère
    7 g
  • Eau
    300 ml
  • Tomate cerise
    300 ml
  • Basilic frais
    6 feuilles
  • Fleur de sel
    1 pincée

Dans votre placard :


Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Saladier
  • Cuillère en bois

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Belle pâte

    Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel Formez un puits et ajoutez l'eau tiède au centre, mélangez avec une cuillère en bois Ajoutez l'huile d'olive et pétrissez à la main pendant 4 à 5 min Si vous avez un robot pâtissier, c'est encore mieux Couvrez d'un linge propre et laissez lever 30 min dans un endroit tiède
  • 2.

    Façonnage

    Quand la pâte a bien levée, disposez-la sur une plaque couverte de papier cuisson Étalez la pâte en un disque épais avec les mains Huilez un peu vos mains pour éviter que la pâte vous colle aux doigts Repartissez uniformément les tomates sur la pâte en les enfonçant légèrement Couvrez avec un linge et laissez lever de nouveau pendant 1h à 1h30
  • 3.

    Un tour au four

    Préchauffez le four à 230°C en chaleur traditionnelle* Quand la focaccia est bien gonflée, arrosez-la d'un bon filet d'huile d'olive Saupoudrez de fleur de sel Ajoutez un fond d'eau dans la lèchefrite du four, pour obtenir une pâte bien moelleuse Enfournez pendant 15 min Surveillez la cuisson, elle ne doit pas trop dorer
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Service moelleux

    À la sortie du four, ciselez* le basilic puis parsemez-le sur la focaccia encore chaude Arrosez d'un léger filet* d'huile d'olive Servez tiède pour l'apéro