Gratin de Courgettes
Artichauts & Scamorza

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#végé

#Gratin

#Recette légume

#gourmand

#-20min

#IG bas

#<600 kcal

#sans gluten

Un gratin à l'accent italien, ça nous dit bien ! Des courgettes et aubergine rôties, des artichauts marinés, de la crème pour la gourmandise, des graines de courge pour le croquant et surtout de la scamorza fumée. Mamma mia !

Ingrédients

Nombre de personnes

aubergine
600 g
courgette
1000 g
crème liquide
400 ml
artichauts marinés
100 g
scamorza fumée
150 g
graines de courge
30 g

Dans votre placard :

Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Four & plat adapté
Poêle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Coupez l'aubergine et les courgettes en petits cubes.
2.
Un tour au four
Dans un plat à four, mélangez les légumes et la crème liquide.
Salez et poivrez bien.
Enfournez pendant 30 min.
Temps libre de 25 min !
3.
Scamorza fumée
Tranchez la scamorza fumée.
Sortez le plat du four et disposez la scamorza fumée par-dessus.
Enfournez 10 à 15 min dans votre four chaud. Le fromage doit bien fondre et gratiner légèrement. Vous pouvez mettre le mode grill quelques minutes en surveillant.
4.
Torréfaction
Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse.
Torréfiez-y* les graines de courge 1 à 2 min.
Remuez sans arrêt pour éviter qu'elles ne brûlent.
La prochaine fois
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5.
Finitions
Servez le gratin bien chaud parsemé d'artichauts marinés et de graines de courge.

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille