Quiche Oignon-Fenouil

Temps en cuisine
25 min
À table dans
70 min

Compatible TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Farine de blé
    150g
  • Beurre demi-sel
    75g
  • Emmental
    40g
  • Fenouil
    200g
  • Oignon jaune
    400g
  • Crème liquide
    100g
  • Lait
    100g
  • Œuf
    3 pièces
  • Graines d'anis
    1 c.c.

Dans votre placard :

  • Eau
    50g
  • Huile d'olive
    25g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • planche à découper
  • couteau
  • film alimentaire
  • four
  • rouleau à pâtisserie
  • moule à tarte
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Couper le beurre, l'emmental et le fenouil en morceaux. Éplucher les oignons, les couper en 2 puis en rondelles.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre la farine, le beurre, 1 pincée de sel et l'eau dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 4. Retirer la pâte du bol et former une boule aplatie. Envelopper de film alimentaire et réfrigérer jusqu'à utilisation. Nettoyer le bol. 2. Mettre l'emmental dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver. 3. Mettre le fenouil dans le bol et râper 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 4. Ajouter les oignons et l'huile d'olive, puis rissoler 10 min/120°C/ vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. 5. Ajouter la crème, le lait, les œufs, les graines d'anis vert, la demi-c. à café de sel restante et le poivre, puis mélanger 20 sec/sens inverse/vitesse 3. Transvaser dans un récipient et laisser refroidir. 6. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Beurrer et fariner un moule à tarte (Ø 24 cm). 7. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et foncer le moule à tarte préparé. Verser la préparation aux oignons, saupoudrer de fromage râpé, puis enfourner et cuire 30-35 minutes à 180 °C en surveillant la coloration. Servir aussitôt.