One-Pot Pasta Épinards et Champignons

Préparation de la recette

• 1.

  Découpes rapides

  Épluchez et ciselez* l'oignon (cf quantité). Épluchez et ciselez l'ail. Lavez bien les pousses d'épinard. Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en 4 (cf quantité).

  arrow_right_altPréparation de l'ail

  arrow_right_altComment ciseler un oignon ?

• 2.

  Champis chapeaux

  Chauffez une casserole ou une cocotte à feu doux avec un filet* d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon, l'ail et faites-les suer* pendant 2 min en remuant. Puis ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 3 min en remuant.
• 3.

  Cuisson douce

  Ajoutez les pâtes et l'eau (cf quantité). Salez, poivrez, mélangez et laissez cuire 15 à 20 min sans couvercle à feu moyen jusqu'à ce que les penne soient fondantes. Surveillez et remuez régulièrement pour que ça n'accroche pas.
• 4.

  Torréfaction

  Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Torréfiez-y* les graines de courge 1 à 2 min. Remuez sans arrêt pour éviter qu'elles brûlent.
• 5.

  Touche de crème

  Goûtez les penne, elles doivent être fondantes. Ajoutez la crème (cf quantité) et les épinards, remuez bien. Rectifiez l'assaisonnement, et portez à frémissements*. Laissez cuire 2 min supplémentaires. Les épinards vont tomber* rapidement.
• La prochaine fois

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• 6.

  Service express

  Servez les penne dans des assiettes et parsemez-les de chèvre frais (cf quantité) au dernier moment. Ajoutez les graines de courge et dégustez bien chaud.