One-Pot Pasta Épinards et Champignons

One-Pot Pasta

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
#efficace
#nutrition
4,2/5
(374 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Craquez pour ce one-pot ultra-efficace et 100 % nutrition à base de penne, aux épinards frais riches en fer, enrobés d'une sauce onctueuse au fromage de chèvre frais pour les protéines. Foncez !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • rigatoni
    400 g
  • Crème de soja
    200 ml
  • Fromage de chèvre frais
    100 g
  • Graines de courge
    30 g
  • Épinards
    200 g
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Ail
    2 pièces
  • Champignons de Paris
    250 g

Dans votre placard :

  • Eau
    1100 ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Essoreuse à salade
  • Verre doseur
  • Grande casserole
  • Poêle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes rapides

    Épluchez et ciselez* l'oignon (cf. quantité). 
    Épluchez et ciselez l'ail. Lavez bien les pousses d'épinard
    Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en 4 (cf. quantité).

    Préparation de l'ail

    Comment ciseler un oignon ?

  • 2.

    Champis chapeaux

    Chauffez une casserole ou une cocotte à feu doux avec un filet* d'huile d'olive
    Ajoutez l'oignon, l'ail et faites-les suer* pendant 2 min en remuant. 
    Puis ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 3 min en remuant.
  • 3.

    Cuisson douce

    Ajoutez les pâtes et l'eau (cf. quantité).
    Salez, poivrez, mélangez et laissez cuire 15 à 20 min sans couvercle à feu moyen jusqu'à ce que les pâtes soient fondantes. Surveillez et remuez régulièrement pour que ça n'accroche pas.
  • 4.

    Torréfaction

    Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. 
    Torréfiez-y* les graines de courge 1 à 2 min. Remuez sans arrêt pour éviter qu'elles brûlent.
  • 5.

    Touche de crème

    Goûtez les pâtes, elles doivent être fondantes. 
    Ajoutez la crème (cf. quantité) et les épinards, remuez bien. 
    Rectifiez l'assaisonnement, et portez à frémissements*. 
    Laissez cuire 2 min supplémentaires. Les épinards vont tomber* rapidement.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Service express

    Servez les pâtes dans des assiettes et parsemez-les de chèvre frais (cf. quantité) au dernier moment. 
    Ajoutez les graines de courge et dégustez bien chaud.

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail

  • Comment ciseler un oignon ?