One-Pot Pasta
Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
Craquez pour ce one-pot ultra-efficace et 100 % nutrition à base de penne, aux épinards frais riches en fer, enrobés d'une sauce onctueuse au fromage de chèvre frais pour les protéines. Foncez !
Ingrédients
Nombre de personnes
- rigatoni400 g
- Crème de soja200 ml
- Fromage de chèvre frais100 g
- Graines de courge30 g
- Épinards200 g
- Oignon jaune1 pièce
- Ail2 pièces
- Champignons de Paris250 g
Dans votre placard :
- Eau1100 ml
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Essoreuse à salade
- Verre doseur
- Grande casserole
- Poêle
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Découpes rapides
Épluchez et ciselez* l'oignon (cf. quantité).Épluchez et ciselez l'ail. Lavez bien les pousses d'épinard.Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en 4 (cf. quantité).arrow_right_altPréparation de l'ail
arrow_right_altComment ciseler un oignon ?
- 2.
Champis chapeaux
Chauffez une casserole ou une cocotte à feu doux avec un filet* d'huile d'olive.Ajoutez l'oignon, l'ail et faites-les suer* pendant 2 min en remuant.Puis ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 3 min en remuant. - 3.
Cuisson douce
Ajoutez les pâtes et l'eau (cf. quantité).Salez, poivrez, mélangez et laissez cuire 15 à 20 min sans couvercle à feu moyen jusqu'à ce que les pâtes soient fondantes. Surveillez et remuez régulièrement pour que ça n'accroche pas. - 4.
Torréfaction
Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse.Torréfiez-y* les graines de courge 1 à 2 min. Remuez sans arrêt pour éviter qu'elles brûlent. - 5.
Touche de crème
Goûtez les pâtes, elles doivent être fondantes.Ajoutez la crème (cf. quantité) et les épinards, remuez bien.Rectifiez l'assaisonnement, et portez à frémissements*.Laissez cuire 2 min supplémentaires. Les épinards vont tomber* rapidement. La prochaine fois
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Livraison partout en France- 6.
Service express
Servez les pâtes dans des assiettes et parsemez-les de chèvre frais (cf. quantité) au dernier moment.Ajoutez les graines de courge et dégustez bien chaud.
* Do you speak cuisine ?
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
- Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.
- Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille
Nos tutos vidéos
- Préparation de l'ail
- Comment ciseler un oignon ?
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