Pizza Chèvre-Miel

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Les quantités d'ingrédients et les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe.

  Émietter la levure boulangère.

• 2.

  La pâte

  1. Mettre l'eau et la levure boulangère dans le bol, puis chauffer 2 min 30 sec/37°C/vitesse 1.

  2. Ajouter la farine, le sucre, 1 c. à café de sel et l'huile, puis activer le mode Pétrin/2 min. Transvaser la pâte dans un saladier, former une boule et laisser pousser 1 heure à l'abri des courants d'air. Nettoyer le bol.

• La prochaine fois

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• 3.

  La garniture

  1. Mettre la crème fraîche, la ricotta, les jaunes d'œufs, ½ c. à café de sel et le poivre dans le bol, puis mélanger 10 sec/vitesse 4.

  2. Peu de temps avant la fin de la pousse, préchauffer le four à 210°C (Th. 7). Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.

  3. Diviser la pâte en 4 boules (ou en 2 ou 3 grosses boules pour de grandes pizzas à partager) et les étaler finement sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Placer les pizzas sur la plaque préparée et les laisser pousser à nouveau 15 minutes environ. Replier un peu les bords des pizzas pour contenir la préparation à base de ricotta, puis répartir l'appareil équitablement entre les pizzas. Poser des tranches de fromage de chèvre d'1 cm environ, puis verser un peu de miel en filet au-dessus en fonction de vos goûts. Enfourner et cuire environ 10-15 minutes à 210°C, jusqu'à ce que les bords et le fromage soient dorés sur les pizzas. Déguster bien chaud avec éventuellement un peu de miel.