Name: Pizza Chèvre-Miel
Prep time: 15 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g bûchette de chèvre; 200 g crème fraîche; 150 g ricotta; 700 g farine de blé; 20 g levure boulangère fraîche; 40 g miel; 380 g eau; 1 c.c. sucre en poudre; 1 c.c. sel; 25 g huile d'olive; 2 pièces Œuf; 2 pincées poivre

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Recettes

Pizza Chèvre-Miel

Temps en cuisine

15 min

À table dans

1 h 50

#végé

#-20min

#TM5

#TM6

#Pizza, tarte, quiche

#Kids friendly

#gourmand

4,2/5

(44 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5 / TM6

NOUVEAU

Le panier recettes
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Je cuisine pour :

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chez vous avec Les Commis

bûchette de chèvre
300 g
crème fraîche
200 g
ricotta
150 g
farine de blé
700 g
levure boulangère fraîche
20 g
miel
40 g

Dans votre placard

eau
380 g
sucre en poudre
1 c.c.
sel
1 c.c.
huile d'olive
25 g
Œuf
2 pièces
poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Saladier, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Rouleau à pâtisserie, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Les quantités d'ingrédients et les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe.
Émietter la levure boulangère.
Couper la buchette de chèvre en tranches d'environ 1cm.
2.
La pâte
1. Mettre l'eau et la levure boulangère dans le bol, puis chauffer 2 min 30 sec/37°C/vitesse 1.
2. Ajouter la farine, le sucre, 1 c. à café de sel et l'huile, puis activer le mode Pétrin/2 min. Transvaser la pâte dans un saladier, former une boule et laisser pousser 1 heure à l'abri des courants d'air. Nettoyer le bol.
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B-Corp
3.
La garniture
1. Mettre la crème fraîche, la ricotta, les jaunes d'œufs, ½ c. à café de sel et le poivre dans le bol, puis mélanger 10 sec/vitesse 4.
2. Peu de temps avant la fin de la pousse, préchauffer le four à 210°C (Th. 7). Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
3. Diviser la pâte en 4 boules (ou en 2 ou 3 grosses boules pour de grandes pizzas à partager) et les étaler finement sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Placer les pizzas sur la plaque préparée et les laisser pousser à nouveau 15 minutes environ.
  Replier un peu les bords des pizzas pour contenir la préparation à base de ricotta, puis répartir l'appareil équitablement entre les pizzas. Poser des tranches de fromage de chèvre, puis verser un peu de miel en filet au-dessus en fonction de vos goûts.
  Enfourner et cuire environ 10-15 minutes à 210°C, jusqu'à ce que les bords et le fromage soient dorés sur les pizzas. Déguster bien chaud.