Poisson Meunière & Riz Curcuma-Gingembre

Les saveurs exotiques de l'Inde en 2 temps, 3 mouvements ! Préparé façon meunière, le poisson de la criée moelleux et croustillant, accompagné d'une sauce au curry et d'un délicieux riz basmati très parfumé.
20 min
Créatif
Efficace
(94)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets d'églefin260 g520 g
Farine de blé40 g80 g
Mayonnaise40 g80 g
Curry2 c.c.4 c.c.
Riz au curcuma et gingembre160 g320 g
Beurre10 g20 g
Huile neutre1 trait2 traits
Eau320 ml640 ml
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • poêle x 1
  • assiette x 1
  • bol x 1
  • casserole avec couvercle x 1

Préparation

1

Cuisson du riz

Chauffez une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile neutre* Faites-y revenir le riz 1 min en remuant bien Ajoutez l'eau (cf quantités), couvrez et laissez cuire 15 min en remuant de temps en temps
2

Mayo curry !

Dans un bol, mélangez la mayonnaise et le curry
3

Roulés dans la farine

Versez la farine dans une assiette Trempez-y les filets de poisson sur chaque face Tapotez-les pour enlever l'excédent de farine La farine va donner un côté croustillant au poisson lors de la cuisson !
4

Cuisson dorée

Chauffez une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre et un filet d'huile neutre Faites-y cuire le poisson 3 min sur chaque face De manière à ce qu'il soit bien doré
5

Service tout chaud !

Servez le poisson dans des assiettes Accompagnez de mayonnaise au curry et du riz bien chaud

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