Salade de Pommes
de Terre Sauce Crémeuse Sésame-Citron

Temps en cuisine

30 min

À table dans

30 min

#vegan

#bio

#végé

#créatif

#Kids friendly

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

4/5

(36 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Giulia vous a concocté une salade gourmande, savoureuse et parfumée. De jolies pommes de terre normandes et fondantes, quelques radis croquants, des olives, une touche de cébette fraîche et une sauce crémeuse au sésame citronné. Coup de cœur assuré !

Ingrédients

Nombre de personnes

pommes de terre
1600 g
préparation végétale nature
2 pièces
citron vert
1 pièce
purée de sésame
40 g
cébette
1 pièce
radis
1 pièce
olives vertes
30 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole avec couvercle
Passoire en métal
Zesteur ou économe
Presse-agrume
Bol
Fouet

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Dans une grande casserole, faites bouillir un fond d'eau pour cuire les pommes de terre à la vapeur.
Lavez les pommes de terre.
Coupez-les en 2 si elles sont grosses.
2.
Vapeur
Une fois que l'eau bout, baissez à feu moyen de manière à ce qu'elle frémisse*.
Placez une passoire en métal sur la grande casserole d'eau.
Disposez-y les pommes de terre, couvrez et laissez cuire 25 à 30 min.Elles vont cuire à la vapeur, vérifiez qu'il reste toujours un fond d'eau durant la cuisson.
3.
Mise en place
Coupez les radis en fines lamelles.
Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la* (cf. quantité).
Coupez les olives en rondelles.
Zestez* puis pressez le citron vert (cf. quantité).
Comment préparer la cébette ?
Comment prélever le zeste d'un agrume ?
4.
Sauce végan
Dans un bol, fouettez la préparation végétale et la purée de sésame.
Versez le jus de citron vert et un trait* d'huile d'olive.
Fouettez bien puis salez et poivrez.
La prochaine fois
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5.
Miam !
Vérifiez la cuisson des pommes de terre, elles doivent être bien tendres.
Servez les pommes de terre et les radis arrosés de sauce sésame-citron et d'un filet d'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Parsemez de cébette et d'olives vertes. Régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur