Quenelles de Brochet Sauce Nantua

Dégustez une institution lyonnaise ! La traditionnelle quenelle de brochet et sa sauce aux écrevisses et béchamel. Très rapide à préparer et des produits sélectionnés chez la très renommée maison Giraudet !
10 min
Efficace
(70)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Quenelles de brochet220 g440 g
Sauce nantua125 g125 g
Champignons bruns de la Ferme de la Gontière200 g200 g
Riz150 g300 g
Sel1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Mise en route

Préchauffez votre four à 210°C en chaleur tournante* Coupez les champignons en 4 Mélangez la sauce Nantua avec 1 càs* d'eau par personne
2

Hop au four

Dans un plat à four disposez les quenelles Versez la sauce Nantua par-dessus Ajoutez les champignons autour des quenelles Enfournez 30 min dans votre four chaud Jusqu'à ce que les quenelles soient bien dorées
3

Bain bouillant

20 min avant la fin de cuisson, faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz Versez le riz dans l'eau bouillante pour 12 min Égouttez le riz et réservez dans la casserole
4

Service express

Servez les quenelles bien dorées avec les champignons et la sauce Nantua Accompagnez de riz et dégustez sans tarder