Assiette Libanaise
& Falafels, Sauce Tahini

Name: Assiette Libanaise & Falafels, Sauce Tahini
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces Préparation pour falafel; 400 g Courgette; 400 g Carotte; 0.5 pièce Chou rouge; 2 pièces Pomme; 1 pièce Citron; 2 g Échalote; 80 g Purée de sésame; 2 c.c. Cumin; 2 c.c. Paprika; 4 c.s. Eau; 8 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#IG bas

#végé

#bio

#vegan

#nutrition

#efficace

#créatif

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4/5

(76 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Évasion au Liban avec cette assiette de falafels maison dorés, courgettes rôties au paprika, tagliatelles de carottes, chou-rouge croquant, pomme acidulée, arrosée de sauce onctueuse sésame, cumin et citron !

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Préparation pour falafel
2 pièces
Courgette
400 g
Carotte
400 g
Chou rouge
0.5 pièce
Pomme
2 pièces
Citron
1 pièce
Échalote
2 g
Purée de sésame
80 g
Cumin
2 c.c.
Paprika
2 c.c.

Dans votre placard

Eau
4 c.s.
Huile d'olive
8 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Saladier, Couvercle, Économe, Bol, Poêle, Four, Papier cuisson

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Courgette rôtie
Préchauffez votre four à 200 °C en chaleur tournante*.
Lavez et coupez les courgettes en cubes.
Sur une plaque de four couverte de papier cuisson, étalez les courgettes, arrosez d'huile d'olive, parsemez de paprika, de sel et de poivre.
Enfournez pendant 15 min.
2.
Assiette de falafels
Portez à ébullition 250 ml d'eau pour 2, 500 ml d'eau pour 4.
Dans un saladier, versez la préparation pour falafel et ajoutez l'eau chaude. Mélangez, couvrez et laissez gonfler pendant 15 min.
3.
Mise en place
Pendant ce temps, préparez les légumes et déposez-les côte à côte dans vos assiettes :
Lavez et à l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de carottes.
Lavez et émincez* finement le chou rouge.
Lavez et coupez la pomme en fines demi-rondelles.
Pelez et émincez finement l'échalote.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Sauce & falafels
Pressez le citron (cf. quantité).
Dans un bol, mélangez la purée de sésame avec le jus de citron, le cumin, l'huile d'olive et l'eau (cf. quantité), du sel et du poivre, puis réservez.
5.
Boulettes
Une fois toute l'eau absorbée par la préparation à falafels, à l'aide de vos paumes, formez des boulettes de la taille d'une noix.Vous devriez obtenir 8 boulettes par convive.Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* les falafels pendant 10 min en mélangeant délicatement, afin de les faire dorer uniformément.
6.
À table !
Une fois les courgettes cuites, sortez-les du four et déposez les cubes à côté des autres légumes et de la pomme dans vos assiettes.
Déposez vos falafels sur le dessus et nappez le tout de sauce au sésame.
Bon appétit !

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.

Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré