Carottes Rôties au Miso
& Purée au Sésame

Name: Carottes Rôties au Miso & Purée au Sésame
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 g Carotte; 1 pièce Coriandre fraîche; 4 c.s. Pâte miso; 800 g Pommes de terre; 4 c.s. Huile de sésame; 2 pièces Ail; 2 c.c. sésame noir; 2 c.c. sésame blond; 2 c.s. vinaigre de cidre; 2 c.c. moutarde; 4 c.s. huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#vegan

#bio

#végé

#créatif

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,3/5

(120 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une bonne purée à l'ancienne accompagnée de carottes rôties et marinées dans une sauce originale : miso, moutarde et herbes fraîches... Un plat réconfortant et plein de saveurs.

NOUVEAU

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

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chez vous avec Les Commis

Carotte
1000 g
Coriandre fraîche
1 pièce
Pâte miso
4 c.s.
Pommes de terre
800 g
Huile de sésame
4 c.s.
Ail
2 pièces
sésame noir
2 c.c.
sésame blond
2 c.c.

Dans votre placard

vinaigre de cidre
2 c.s.
moutarde
2 c.c.
huile d'olive
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Casserole avec couvercle, Saladier, Presse-purée ou fouet, Four & plaque adaptée, Papier cuisson

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Pommes de terre
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée.
Portez à ébullition, puis faites-les cuire pendant 15 min.
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
2.
Marinade miso
Lavez et coupez les carottes en bâtonnets.
Dans un bol, préparez et mélangez les ingrédients suivants :
Épluchez et râpez l'ail.
Ajoutez l'huile d'olive avec le miso, le vinaigre de cidre, la moutarde et du poivre (cf. quantités).
3.
Un tour au four
Étalez les carottes sur une plaque à four couverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les* avec la moitié de la marinade.
Enfournez pendant 15 min.
Retournez-les puis badigeonnez-les du restant de marinade et poursuivez la cuisson de 10 min supplémentaires.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
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B-Corp
4.
Purée & Herbes fraîches
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les puis remettez-les dans leur casserole, hors du feu.
Écrasez-les au presse-purée ou au fouet avec l'huile de sésame, le mélange 2 sésames, du sel et du poivre.
Si besoin, ajoutez un peu d'eau chaude afin de lisser la texture.
5.
Dressage
Lavez et ciselez* la coriandre.
Servez votre purée au sésame accompagnée de carottes rôties au miso et parsemées de coriandre.
Dégustez bien chaud !
Comment ciseler les fines herbes facilement ?

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* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières