Name: Soupe de Potimarron
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g potimarron; 100 g crème fraîche; 20 g beurre doux; 80 g oignon jaune; 1 pièce ail; 400 g eau; 3 pincées Sel & poivre

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Recettes

Soupe de Potimarron

Temps en cuisine

10 min

À table dans

35 min

#végé

#Soupe, velouté

#sans gluten

#-20min

#<600 kcal

4,5/5

(24 notes)

Testée et approuvée
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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'ail.
Éplucher l'oignon et le couper en 2.
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B-Corp
2.
Préparation
1. Mettre l'ail et l'oignon dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2. Ajouter le beurre et faire rissoler 5 min/Varoma/vitesse 1. Pendant ce temps, couper la queue du potimarron, vider l'intérieur puis couper en morceaux de 2-3 cm.
3. Ajouter les morceaux de potimarron, l'eau, le sel et le poivre, puis cuire 20 min/100°C/vitesse mijotage.
4. Ajouter la crème fraîche et mixer 1 min/vitesse 5-10 en augmentant progressivement. Verser dans 4 bols et servir chaud.