Couscous et Poivrons Vapeur

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe. Éplucher l'oignon et le couper en 2. Couper la tomate en 8. Couper les poivrons en lanières.
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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre les graines de couscous, 2 pincées de sel et 15 g d'huile d'olive dans un récipient, puis mélanger à la fourchette. Ajouter 150 g d'eau et mélanger à nouveau. Laisser gonfler quelques minutes. 2. Mettre le persil, l'ail et l'oignon dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 3. Ajouter la tomate et les 10 g d'huile d'olive restants, puis rissoler 5 min/120°C/ vitesse 1, sans le gobelet doseur. 4. Ajouter les 250 g d'eau restants et 2 pincées de sel dans le bol. Insérer le panier cuisson, y mettre le poivron jaune, le poivron rouge et le poivron vert. Mettre en place l'ensemble Varoma puis répartir le couscous sur le plateau vapeur et cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse 1. 5. Retirer l'ensemble Varoma et le panier cuisson. Transvaser le couscous et les poivrons sur un plat de service. Mixer la sauce 20 sec/vitesse 10 et la servir la sauce à part pour accompagner le couscous et les poivrons.