Gaufres Patate Douce et Épices

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper l'emmental en cubes. Éplucher la patate douce et la couper en cubes. Couper le beurre en morceaux.
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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre l'emmental dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver. 2. Mettre les patates douces, le mélange d'épices, le sel et le poivre dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 3. Ajouter le beurre et rissoler 3 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. 4. Ajouter le lait, la levure chimique, l'emmental râpé et les œufs, puis mélanger 20 sec/vitesse 10. 5. Ajouter la farine et mélanger 30 sec/vitesse 3.5. 6. Faire chauffer le gaufrier. S'il n'est pas doté d'un revêtement antiadhésif, le beurrer légèrement avant d'y verser 1 bonne louche de pâte et cuire 6-8 minutes environ, puis réserver au chaud. Renouveler l'opération pour le reste de pâte. Servir tiède. Si vous n'avez pas de gaufrier, faites cuire la pâte à la poêle, comme des pancakes.