Tomates
à la Provençale & Frites Maison

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#Kids friendly

#nutrition

#bio

#vegan

#végé

#-20min

#<600 kcal

#sans lactose

4,2/5

(29 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

On prolonge les vacances avec ces tomates croustillantes à la provençale, accompagnées de gourmandes frites maison. Herbes de Provence, ail, huile d'olive... les saveurs du sud en toute simplicité.

Ingrédients

Nombre de personnes

tomate à farcir
4 pièces
chapelure
160 g
ail
2 pièces
pommes de terre
1000 g
herbes de Provence
2 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
40 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Plaque (x2)
Four
Papier cuisson
Saladier
Bol

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
En quartiers
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*.
Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
2.
Un tour au four
Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.
Mélangez du bout des doigts et enfournez 30 à 35 min.
3.
Pour commencer
Coupez les tomates en 2 dans l'épaisseur.
Salez et poivrez l'intérieur des tomates.
Épluchez puis hachez* l'ail.
Préparation de l'ail
4.
Crumble Provençal
Dans un saladier, mélangez la chapelure, l'ail, les herbes de Provence avec l'huile d'olive (cf. quantité), salez et poivrez.
5.
Tomates
Dans un bol, disposez 1/4 du crumble pour 2 personnes (ou 1/8 pour 4).
Disposez une tomate inversée dessus, puis retournez le bol pour avoir une jolie croûte bombée sur les tomates.
Disposez-les sur une autre plaque couverte de papier cuisson.
Renouvelez l'opération pour toutes les moitiés de tomates.
Ou sur la plaque avec les frites si possible.
Enfournez-les pendant 20 min.
La prochaine fois
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6.
Tomates fondantes
Une fois les tomates et les pommes de terre fondantes, servez-les bien chaudes !
Le crumble doit être légèrement doré.

* Do you speak cuisine ?

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