Tomates Farcies
au Comté & Courgettes

Temps en cuisine

30 min

À table dans

1 h

#végé

#nutrition

#Recette légume

#Kids friendly

#bio

#IG bas

#<600 kcal

4,1/5

(99 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Les veggies ont aussi droit à leurs tomates farcies ! Ici, la tomate se remplit d'une brunoise de courgettes, de graines de tournesol et de Comté. Le tout servi avec une semoule semi-complète.

Ingrédients

Nombre de personnes

tomate
800 g
comté râpé
160 g
Courgette
2 pièces
Semoule semi-complète
300 g
Graines de tournesol
20 g
Herbes de Provence
2 c.c.

Dans votre placard :

Eau
300 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle
Bol
Casserole avec couvercle
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Chapi chapeau
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Coupez le chapeau des tomates puis videz-les délicatement à l'aide d'une cuillère. Coupez les bords avec un couteau pour détacher la chair plus facilement.Hachez* la chair finement, réservez-la dans un bol pour l'étape 5.
2.
Petits dés
Coupez la courgette en Mirepoix*.
C'est-à-dire en petits dés.
3.
Cuisson express
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* les courgettes avec les herbes de Provence et les graines de tournesol.
Cuisez le tout 5 min en remuant, salez et poivrez. Les courgettes doivent rester légèrement croquantes.
4.
Un tour au four
Mélangez les courgettes et le Comté râpé.
Remplissez les tomates de cette farce et disposez-les dans un plat à four.
Replacez les chapeaux par-dessus et enfournez-les 30 min dans le four chaud. Jusqu'à ce que les tomates soient tendres et la farce bien chaude.
Temps libre de 15 min.
5.
Pas de gâchis !
Dans une petite casserole, portez l'eau (cf. quantité) à ébullition avec un filet* d'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre et la chair de tomate.
Lorsque l'eau bout, ôtez la casserole du feu puis plongez-y la semoule. Mélangez, couvrez et laissez gonfler jusqu'au service.
La prochaine fois
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6.
Service
Égrenez* la semoule avec une fourchette.
Servez-la avec les tomates farcies et arrosez le tout de jus de cuisson des tomates.

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Égrener : détacher les grains de la semoule à la fourchette ou avec les mains
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
mirepoix : découpe des aliments en petits dés de 5mm à 1cm environ
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau