Tomates Rôties au Parmesan & Pesto Frais

Préparation de la recette

• 1.

  Crumble express

  Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Dans un bol : Mélangez la chapelure, le parmesan et le beurre (cf quantité). Salez, poivrez et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
• 2.

  Un tour au four

  Coupez les tomates en 2 dans l'épaisseur. Disposez-les dans un plat à four, intérieur vers le haut. Recouvrez chaque face du crumble au parmesan. Enfournez pour 25 min dans le four bien chaud. Jusqu'à ce que les tomates soient fondantes et le crumble bien doré et croustillant.
• 3.

  Découpes provençales

  Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 10 min. Pendant ce temps-là : Coupez les olives en morceaux. Effeuillez* le romarin et ciselez* les brins finement.
• 4.

  Et que ça saute !

  Une fois le riz cuit, chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Égouttez le riz et faites-le sauter* dans la poêle chaude. Ajoutez les olives et le romarin. Mélangez bien pour que ça n'accroche pas, mais laissez le riz griller un peu.
• La prochaine fois

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• 5.

  Service parfumé

  Servez le riz sauté avec les tomates rôties au parmesan. Dégustez accompagné de pesto frais.