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Tomates Rôties au Parmesan & Pesto Frais

Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
#healthy
#efficace
4,3/5
(57 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Des tomates rôties au crumble de parmesan, du pesto frais et un riz sauté au romarin et aux savoureuses olives Kalamata pour un repas équilibré aux couleurs de l'Italie !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Tomate
    6 pièces
  • Chapelure panko
    30 g
  • Parmesan râpé
    40 g
  • Romarin frais
    2 tiges
  • Olives noires
    80 g
  • Beurre
    25 g
  • Riz
    320 g
  • Pesto
    70 g
  • Huile d'olive
    30 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Bol
  • Casserole
  • Poêle
  • Passoire

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Crumble express

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Dans un bol : Mélangez la chapelure, le parmesan et le beurre (cf quantité). Salez, poivrez et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  • 2.

    Un tour au four

    Coupez les tomates en 2 dans l'épaisseur. Disposez-les dans un plat à four, intérieur vers le haut. Recouvrez chaque face du crumble au parmesan. Enfournez pour 25 min dans le four bien chaud. Jusqu'à ce que les tomates soient fondantes et le crumble bien doré et croustillant.
  • 3.

    Découpes provençales

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 10 min. Pendant ce temps-là : Coupez les olives en morceaux. Effeuillez* le romarin et ciselez* les brins finement.
  • 4.

    Et que ça saute !

    Une fois le riz cuit, chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Égouttez le riz et faites-le sauter* dans la poêle chaude. Ajoutez les olives et le romarin. Mélangez bien pour que ça n'accroche pas, mais laissez le riz griller un peu.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service parfumé

    Servez le riz sauté avec les tomates rôties au parmesan. Dégustez accompagné de pesto frais.