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AUBERGINES FARCIES

RECETTE AUBEGRINES FARCIES

La semaine du 15/08 Les Commis sont en vacances mais ils ne vous oublient pas pour autant ! Ils vous ont concocté un menu spécial vacances d'été. Amusez-vous bien en cuisine !
 

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min

 

Ingrédients : 

-4 aubergines
-1 oignon
-1 poivron vert
-1 poivron rouge
-200g de bœuf haché
-200g de feta
-1 gousse d’ail
-du parmesan en poudre ou du fromage râpé

 

Ustensiles :

- un four
- plat pour le four
- une cuillère
- un bon couteau
- un saladier

Recette :

1- Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et évidez-les. Pour évider vos aubergines:  creusez avec une cuillère comme lorsque vous évidez le cœur d'un melon. Prenez garde à laisser 1 cm d'épaisseur de chair sur les bords de l'aubergine.
2- Coupez la chair de l'aubergine en petits cubes, faire de même pour les poivrons et l'oignon et hachez finement la gousse d’ail (regardez vite le tuto). Vous venez de réaliser une brunoise . ;)
3- Coupez la féta en cubes et dans un saladier mélangez-la avec la viande hachée et les légumes.
4- Dans un plat mettez un filet d'huile d'olive, disposez vos aubergines évidées et assaisonnez de poivre et de sel. 
5- Garnissez les aubergines de la farce et assaisonnez généreusement avec le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive.
6- Faites cuire au four en chaleur tournante à 170°C pendant 30 minutes.

 Le petit plus du chef : vous pouvez ajouter du parmesan ou du fromage râpé sur vos aubergines farcies avant d'enfourner.