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Brochettes de Poulet Yakitori

Brochettes de poulet

Une petite marinade et la viande est tout de suite plus mœlleuse et goûteuse. Une astuce à garder pour l’été !

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :

  • Filet de poulet, 4 pièces
  • Sauce yakitori sucrée, 100g
  • Oignons rouges, 2 pièces
  • Quinoa blanc, 16g
  • Pic à brochettes, 4 pièces
  • Persil plat frais, 1/2 bottes
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre



À table dans : 40 min

Aux fourneaux : 20 min


MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

  • Four & 1 plat adapté 
  • 1 casserole
  • 2 saladiers

PRÉPARATION :

Marinade  

  • Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante* 
  • Coupez chaque filet de poulet en 3 gros morceaux 
  • Dans un saladier, mélangez-les à la sauce yakitori 
  • Réservez au frais jusqu’à l’étape 4

Quelques découpes 

    • Épluchez l’oignon, coupez-le en 2 puis en quartiers 
    • Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en bâtonnets

    Légumes rôtis 

    • Détachez les quartiers d’oignon en pétales 
    • Disposez les carottes et l’oignon dans un plat à four 
    • Salez, poivrez et badigeonnez le tout d’huile d’olive

    Les brochettes 

    • Piquez 3 morceaux de viande par pic à brochette 
    • Mettez-les dans le plat à côté des légumes 
    • Enfournez 30 min dans votre four chaud 
    • Quartier libre, c’est le moment d’enfiler son pyjama 

    Bain bouillant  

      • 20 min avant la fin de cuisson des légumes, faites bouillir une casserole d’eau salée pour le quinoa 
      • Versez le quinoa dans l’eau bouillante et faites cuire 12 min 
      • Pendant ce temps-là, lavez et effeuillez le persil puis coupez-le finement (ciselez*) 

      Ambiance barbecue 

      • Égouttez le boulgour et servez-le dans un saladier 
      • Ajoutez le persil, un filet* d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez Servez avec les brochettes et les légumes rôtis

      Do you speak cuisine ?

      • Ciseler : tailler au couteau en petits morceaux ou en fines lanières 
      • Chaleur tournante : C’est le contraire de chaleur statique. Ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur car l’air est brassé par un petit ventilateur 

      Ça vous a plu ? Retrouvez les autres recettes au Menu !

        Un tuto pour vous accompagner : 

        Bon appétit 👌