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Bœuf Coréen en Wrap de Laitue

Boeuf Coréen en Wrap Laitue


INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES :

  • Boeuf tendre, 200g
  • Laitue, 1 petite pièce
  • Vermicelle de riz, 60g
  • Cacahuètes, 20g
  • Coriandre fraîche, 1/3 de botte 
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre

Sauce coréenne 
  • Sauce Hoisin 
  • Sauce soja sucrée
  • Vinaigre de riz

À table dans : 20 min

Aux fourneaux : 15 min


MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

  • 1 poêle
  • 1 casserole
  • Planche à découper
  • 4 bols de service

PRÉPARATION :

Petit massage 

  • Faites bouillir une casserole d’eau salée pour cuire les vermicelles de riz 
  • Sortez la viande de son emballage et disposez sur une assiette 
  • Massez-la avec un trait* d’huile d’olive puis salez, poivrez et laissez reposer

Petit bain 

  • Lavez puis égouttez les feuilles de laitue 
  • Lavez également la coriandre puis effeuillez-la 
  • Disposez le tout joliment dans un bol de service

Bouillant 

  • Versez les vermicelles de riz dans l’eau bouillante et faites-les cuire 4 min 
  • Égouttez et rincez-les sous l’eau froide 
  • Coupez les vermicelles en morceaux de 3 cm environ et disposez dans un bol de service

Aller retour 

  • Faites chauffer une poêle à feu vif 
  • Dans la poêle bien chaude, déposez la viande et faites-la dorer 2 min par face pour une cuisson saignante 
  • Les astuces cuisson dans notre tuto
  • Baissez à feu moyen et versez la moitié de la sauce coréenne dans la poêle pour enrober la viande 
  • Versez le reste de la sauce dans un bol et ajoutez-y le shichimi togarashi

Tranchant 

    • Débarrassez le bœuf sur une planche à découper 
    • Taillez-le en tranches bien fines et disposez sur une assiette de service

    Petits wraps 

        • Apportez les vermicelles, la laitue, le bœuf, les cacahuètes et la sauce à table 
        • Prenez une feuille de laitue et disposez un peu de chaque ingrédient dedans 
        • Repliez l’ensemble et mangez aussitôt avec les doigts !

        Do you speak cuisine ? 

        • Filet ou trait d’huile : environ une cuillère à soupe 

        Un tuto pour vous accompagner : 

        Ça vous a plu ? Retrouvez les autres recettes au Menu !

          Bon appétit 👌