On vous fait goûter un nouveau produit réalisé par Julia de chez Ottanta : la burrata. Produite à partir de lait de vaches d'Ile-de-France s'il vous plaît ! Accompagnée de légumes printaniers, elle n'en sera que meilleure !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
- 200g de tomates cerise
- 3 courgettes (environ 600g)
- 20g de basilic
- 40g d'olives noires dénoyautées
- 2 burratas de 120g chacune
- 15g de graines de tournesol
- huile
- sel, poivre
Matériel nécessaire :
- 1 poêle
Instructions :
Préparer les ingrédients
- Taillez les tomates en 2
- Coupez les courgettes en 4 dans la longueur, puis en cubes d'environ 1 cm
- Effeuillez la moitié du basilic (gardez le reste pour assaisonner vos créations culinaires de la semaine)
Cuire les courgettes
- Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer un filet d'huile d'olive
- Ajoutez les courgettes, assaisonnez-les et faites-les sauter 5 minutes en remuant régulièrement. Les courgettes doivent rester croquantes
- En fun de cuisson, ajoutez les graines de tournesol et les feuilles de basilic. Mélangez
Dresser comme un chef
- Répartissez les courgettes dans vos assiettes
- Ajoutez harmonieusement les tomates et les olives
- Au dernier moment, taillez la burrata en 2 et disposez-la dans les assiettes
- Assaisonnez d'un tour de moulin à poivre et d'un filet d'huile d'olive