Recettes
Publié le 28 mai 2018
Dans cette pizza soufflée, rien de superflu, juste des produits simples mais bons !
Ingrédients pour 2 personnes :
- pâte à pizza 1
- champignons (coulemelles, pleurotes, chanterelles) 300 gr
- ricotta 100 gr
- ail 1 gousse
- persil 1 bouquet
- oignon rouge 1
- sauce tomate 100 gr
- sel, poivre
- huile d'olive
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Matériel nécessaire :
- 1 four et un plaque
- 1 poêle
Instructions :
Épluchez coupez
- Préchauffez le four à 210°C en chaleur statique et glissez votre plaque dedans pour qu’elle chauffe votre calzone sera ainsi bien saisi par la plaque chaude
- Épluchez l’oignon rouge, coupez-le en 2 puis en fines lamelles (émincez-le)
- Épluchez la gousse d’ail, coupez-la en 2 pour ôter le germe et hachez-la grossièrement
- Rincez le persil, effeuillez et ciselez-le
- Rincez puis taillez les champignons en gros morceaux
Poêlée forestière
- Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer un filet d’huile d’olive
- Faites revenir l’ail et l’oignon pendant 2 min
- Ajoutez les champignons et remuez pendant 3 min. Salez et poivrez
- Ajoutez la sauce pomodoro et le persil puis poursuivez la cuisson 3 min à feu doux
Pliez soudez
- Déroulez la pâte à pizza sur votre plan de travail en laissant le papier cuisson
- Garnissez la moitié de la pâte avec la poêlée forestière
- Répartissez la ricotta par-dessus et repliez la pâte en 2. Appuyez bien sur les rebords pour les souder et repliez-les pour former une croûte
Chaud devant
- Glissez délicatement votre calzone, avec son papier cuisson, sur la plaque chaude
- Enfournez-le en bas de votre four pour 30 à 35 min
- Dégustez à la sortie du four (et ne vous brûlez pas !)
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