Recettes
Publié le 16 mai 2018
INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES :
- Crevettes, 200g
- Boulgour, 80g
- Orange, 2pièces
- Menthe fraîche, 1/4 de botte
- Coriandre fraîche, 1.4 de botte
- Amandes, 20g
- Coriandre poudre et ail séchée, 3g
- Mayonnaise, 5g
- Huile d'olive
- Sel & poivre
À table dans : 35 min
Aux fourneaux : 25 min
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
- 1 casserole,
- 1 poêle
- 1 saladier,
- 1 bol
- 1 presse-agrume
PRÉPARATION :
Atelier crevettes
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée pour cuire le boulgour
- Décortiquez les crevettes en laissant la tête et la queue, comme dans notre tuto !
- Versez le boulgour dans l’eau bouillante et faites-le cuire 15 min
Pendant ce temps-là
- Épluchez la première orange avec un couteau, coupez la chair en gros morceaux et disposez-les dans un saladier
- Pressez l’autre orange à l’aide d’un presse-agrume et versez le jus dans le saladier
- Lavez la coriandre et la menthe. Effeuillez les herbes et coupez-les finement
- Ajoutez-les dans le saladier avec le jus d’orange
- Ajoutez 2 traits* d’huile d’olive puis salez et poivrez
Torréfaction
- Épluchez la première orange avec un couteau, coupez la chair en gros morceaux et disposez-les dans un saladier
- Pressez l’autre orange à l’aide d’un presse-agrume et versez le jus dans le saladier
- Lavez la coriandre et la menthe. Effeuillez les herbes et coupez-les finement
- Ajoutez-les dans le saladier avec le jus d’orange
- Ajoutez 2 traits* d’huile d’olive puis salez et poivrez
A table !
- Égouttez le boulgour, versez-le dans le saladier et mélangez bien avec les autres ingrédients
- Disposez la mayonnaise dans un petit bol, ajoutez le mélange d’herbes séchées et mélangez bien
- Servez les crevettes chaudes avec la salade de boulgour à l’orange et la mayonnaise
aux herbes
Do you speak cuisine ?
- Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille. Cela fait ressortir les saveurs et donne une texture croquante
- Filet ou trait d’huile : environ une cuillère à soupe
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