Cassoulet du cowboy

Un plat d'hiver qui fait du bien ! Familial et gourmand. Et surtout rapide et simple à préparer. Un cassoulet goûteux avec des produits qui font la différence : les saucisses de veau et volaille (sans porc), de la passata de tomate italienne. Un mélange de saveurs qui sera rehaussé par la moutarde à l'ancienne. Pour que ça croustille, un peu de chapelure panko et hop, au four pour 10 min ! Ça va gratiner !

Ingrédients pour 2 personnes :

• Saucisses de veau/volaille, 8 pièces, soit 250 g
• Haricots blancs cuits, 300 g
• Passata de tomate, 150 g
• Ail, 1 gousse
• Oignon jaune, 1 pièce
• Chapelure panko, 20 g
• Moutarde à l’ancienne, 20 g
• Sel & poivre

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Matériel nécessaire : 

• 1 poêle
• 1 four & 1 plat adapté

Instructions : 

Quelques coups de lame

• Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante
• Épluchez l’oignon, taillez-le en 2 puis en fines lamelles (émincez-le)
• Épluchez l’ail, coupez-le en 2 pour ôter le germe et hachez-le grossièrement

A feu vif

• Chauffez une grande poêle à feu vif sans matière grasse
• Faites-y cuire les saucisses 2 à 3 min en les remuant pour qu’elles soient bien dorées
• Débarrassez-les dans un plat allant au four et réservez. Gardez la poêle pour la suite

A feu moyen

• Remettez la poêle sur feu moyen, ajoutez l’oignon et l’ail puis faites revenir 4 à 5 min en remuant jusqu’à ce que les oignons soient fondants. Salez et poivrez
• Ajoutez la passata de tomate, la moutarde à l’ancienne ainsi que les haricots blancs et faites cuire l’ensemble 2 min en remuant

Et hop, au four

• Versez le contenu de la poêle dans le plat avec les saucisses
• Saupoudrez le tout de chapelure panko et enfournez 10 min
• Apportez le plat à table et servez bien chaud