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Cassoulet du cowboy

Cassoulet du cowboy

Un plat d'hiver qui fait du bien ! Familial et gourmand. Et surtout rapide et simple à préparer. Un cassoulet goûteux avec des produits qui font la différence : les saucisses de veau et volaille (sans porc), de la passata de tomate italienne. Un mélange de saveurs qui sera rehaussé par la moutarde à l'ancienne. Pour que ça croustille, un peu de chapelure panko et hop, au four pour 10 min ! Ça va gratiner !


Ingrédients pour 2 personnes :

- Saucisses de veau/volaille, 8 pièces, soit 250 g

- Haricots blancs cuits, 300 g

- Passata de tomate, 150 g

- Ail, 1 gousse

- Oignon jaune, 1 pièce

- Chapelure panko, 20 g

- Moutarde à l’ancienne, 20 g

- Sel & poivre


Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min


Matériel nécessaire : 

- 1 poêle

- 1 four & 1 plat adapté


Instructions : 

Quelques coups de lame

  • Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante
  • Épluchez l’oignon, taillez-le en 2 puis en fines lamelles (émincez-le)
  • Épluchez l’ail, coupez-le en 2 pour ôter le germe et hachez-le grossièrement

A feu vif

  • Chauffez une grande poêle à feu vif sans matière grasse
  • Faites-y cuire les saucisses 2 à 3 min en les remuant pour qu’elles soient bien dorées
  • Débarrassez-les dans un plat allant au four et réservez. Gardez la poêle pour la suite

A feu moyen

  • Remettez la poêle sur feu moyen, ajoutez l’oignon et l’ail puis faites revenir 4 à 5 min en remuant jusqu’à ce que les oignons soient fondants. Salez et poivrez
  • Ajoutez la passata de tomate, la moutarde à l’ancienne ainsi que les haricots blancs et faites cuire l’ensemble 2 min en remuant

Et hop, au four

  • Versez le contenu de la poêle dans le plat avec les saucisses
  • Saupoudrez le tout de chapelure panko et enfournez 10 min
  • Apportez le plat à table et servez bien chaud


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