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Gnocchi au Pesto Rosso, Mozzarella et Menthe

Gnocchi au Pesto Rosso, Mozzarella et Menthe

Cette semaine, en direct d'Asciano grâce à notre ami Filippo, nous vous proposons ces délicieux gnocchis et un pesto rosso incroyable, dans lequel on sent vraiment bien la bonne tomate confite. Encore une recette d'une simplicité inouïe, pliée en moins de 10 min. Elle est pas belle la vie ?


Ingrédients pour 2 personnes : 

- 300g de Gnocchi 
- Pesto rosso 150g
- Mozzarella  125g
- Menthe 1 bouquet
- Sel
- Poivre

Temps de cuisson:  10 min
Temps de préparation: 5 min


Matériel nécessaire : 

- 1 casserole 


Instructions : 
Mise en place

  • Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et rincez la menthe à l’eau claire
  • Sortez la mozzarella du frigo pour qu’elle soit à température ambiante : elle fondra plus facilement sur vos gnocchi ;) 
  • Effeuillez la menthe et réservez
Cuisson express 

  • À ébullition, plongez les gnocchi dans la casserole. Laissez cuire 3 min et égouttez
  • Dans la même casserole, sur feu moyen, faites chauffer le pesto rosso. Ajoutez-y les gnocchi et la menthe puis faites cuire 1 à 2 min
Service fondant

  • Servez les gnocchi dans des assiettes creuses et disposez la mozzarella par dessus juste avant de servir


Régalez vous !!


Pour vos menus de la semaine prochaine, venez découvrir le panier recette que Les Commis vous ont préparé ! 
https://lescommis.com/nos-paniers-semaine/