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Les aliments à toujours mettre au réfrigérateur

Chaque semaine vous recevez dans votre panier des ingrédients qui nécessitent ou non d’être conservés au réfrigérateur. Plus vous cuisinerez, plus vous apprendrez à connaître ces aliments et vous pourrez alors développer vos propres intuitions sur ce qui devrait aller au réfrigérateur et ce qui, au contraire, ne le devrait pas.

Six ingrédients à bien conserver au réfrigérateur 


1. Les produits laitiers 

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Lait, crème, fromage et beurre doivent impérativement rester au frais. La seule exception à cette règle est le beurre qui peut être conservé dans un beurrier breton (aussi appelé beurrier normand). Si vous êtes un fan de tartines beurrées, ce beurrier rendra votre beurre mou et facile à tartiner.

2. La viande

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Toute viande doit TOUJOURS être stockée au réfrigérateur. Vous le saviez certainement déjà !

3. Les noix

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Les noix contiennent de l’huile qui leur donne un goût rance si elles restent trop longtemps à température ambiante. Si vous recevez nos paniers ne vous préoccupez pas de cela car ce n’est qu’une petite quantité de noix.  En revanche, si vous en achetez en grande quantité, vous verrez que vos fruits à coque (noix, pignons de pin, noix de macadamia,...) se conservent plus longtemps s’ils restent au frais.

4. Le pain

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Le pain que l’on vous envoie ne contient aucun conservateur. C’est bien meilleur pour votre santé ! Mais le pain artisanal reste plus frais s’il est conservé au réfrigérateur. Le froid peut malheureusement faire disparaître le croustillant de votre pain, c’est pourquoi avant toute dégustation ou préparation réchauffez-le au four. 

5. Les avocats mûrs

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Votre avocat est dur ? Laissez-le à température ambiante. Mais si votre avocat est mûr, mettez-le au réfrigérateur afin qu’il ne se transforme pas en purée. 

6. Les pâtes fraîches 

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Contrairement aux pâtes sèches, les pâtes fraîches contiennent des œufs crus, ce qui signifie qu’elles pourrissent si elles sont laissées à température ambiante. Même si vous êtes habitués à stocker vos spaghetti ou linguine dans le placard, si les pâtes sont fraîches, il va falloir trouver une place dans votre réfrigérateur.