Pâte phyllo vs. Feuilles de Brick

Pâte phyllo vs. Feuilles de Brick

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Publié le 2 mai 2018

La pâte phyllo (vous pouvez écrire "filo") est une mince pâte feuilletée originaire de Grèce et de Turquie composée de farine blanche, de sel et d'eau. Sa texture est extrêmement fine et on adore quand elle croustille à la dégustation des baklavas, ces pâtisseries orientales qui nous rendent totalement accro !

Les feuilles de Brick, quant à elles, viennent de Tunisie. Plus faciles à réaliser maison, elles se composent de semoule bouillie avec de l'eau. Leur texture plus épaisse en fait l'allié idéal pour cuisiner des samosas ou autres chaussons par exemple. 

Il ne vous reste plus qu'à les apprivoiser ! Commencez par la pâte phyllo, présente dans vos Paniers cette semaine, pour réaliser des croustillants de fromage et d'épinards ! 

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