Recettes
Publié le 28 mai 2018
** Recette de notre Panier Familial, adaptée aux enfants et qui vont régaler les parents ! **
Une pizza blanche ça change et ça s'accorde parfaitement aux notes anisées du légume caché : le fenouil croustillant (chuuuut!). Dégustez en regardant du coin de l’œil les réactions des enfants 😉
INGRÉDIENTS POUR 2 PIZZE* :
- Pâte à pizza, 2 pièces
- Fenouil, 2 petites pièces
- Brousse de brebis, 150 g
- Crème fraîche, 200 g
- Câpres, 200 g
- Parmesan, 40 g
- Vinaigre balsamique, 20 g
- Huile d’olive, 60 g
- Pousses d'épinard, 100 g
- Sel & poivre
À table dans : 60 min
Aux fourneaux : 15 min 👌
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
- 1 bol
- 1 saladier
- 1 four & 1 plaque allant au four
PRÉPARATION :
Préchauffage
- Préchauffez votre four à 200°C en chaleur statique
- Lavez les fenouils, coupez-les en 2 dans la longueur, puis en fines tranches de 5 mm
- Déposez les tranches sur une plaque allant au four couverte de papier cuisson
- Salez, poivrez et badigeonnez d’un filet d’huile d’olive
- Enfournez 20 min au four jusqu’à ce que les tranches de fenouil soient rôties
Étalage
- Quelques minutes avant la fin de cuisson du fenouil, déroulez les 2 pâtes à pizza sur 2 plaques en laissant le papier cuisson
- Versez la crème fraîche au centre de chaque pâte et étalez en cercle avec le dos d’une cuillère. N’en mettez pas sur les bords, ce sera plus joli !
- Disposez les tranches de fenouil rôties par-dessus, parsemez de câpres, effritez le fromage de chèvre et saupoudrez de parmigiano reggiano
Cuisson
- Enfournez les pizze* 25 min à 200°C dans le bas de votre four pour bien cuire le dessous de la pâte. N’hésitez pas à interchanger les 2 plaques à mi-cuisson pour un résultat uniforme !
- Rincez les pousses d’épinards et mélangez-les dans un saladier avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Apportez les pizze et la salade directement à table puis dégustez sans tarder
* On dit une "pizza" mais des "pizze" en italien !