Recettes
Publié le 10 juil. 2018
Vous manquez de temps ? Voici une méthode de cuisson rapide des quesadillas :
Disposez les tortillas sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, garnissez
la moitié de chacune avec les champignons sautés, parsemez de cheddar, repliez en 2
et enfournez à 180°C dans le four chaud pour 10 min environ
INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES :
- Tortilla de blé, 2 unités
- Champignons de Paris, 200g
- Cheddar râpé, 100g
- Mesclun, 50g
- Oignon jaune, 1/2
- Yaourt nature, 1 unité
- Moutarde de dijon, 20g
- Epices mexicaines, 3g
- Huile d'olive
- Sel & poivre
À table dans : 35 min
Aux fourneaux : 35 min
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
- 1 saladier
- 1 poêle
- 1 bol
- 1 four et 1 plaque avec papier cuisson
PRÉPARATION :
Découpes variées
- Épluchez l’oignon, coupez-le en 2 puis en fines lamelles (émincez-le*)
- Coupez le pied des champignons et rincez-les rapidement
- Coupez-les en 2 et émincez-les finement
Champignons sautés
- Faites chauffer un filet* d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen et faites-y dorer les oignons 2 min, salez (on appelle ça suer*)
- Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
- Saupoudrez avec les épices mexicaines selon votre goût (ça pique peu, mais prudence)
- Mélangez et débarrassez dans un bol
• Lavez et essuyez la poêle pour la cuisson des quesadillas
Pas de salade !
- Dans un saladier, mettez la moutarde et le yaourt.
- Salez, poivrez et mélangez bien
- Lavez le mesclun, égouttez-le et ajoutez au saladier
Cuisson tradi
- Pour une cuisson rapide, lisez les trucs & astuces
- Dans la poêle à feu doux, déposez une tortilla, parsemez du cheddar sur une moitié, sans en mettre dans la poêle pour éviter que ça brûle
- Sur l’autre moitié, disposez les champignons sautés
- Laissez le fromage fondre 2 à 3 min, puis repliez la tortilla pour former une quesadilla
- Répétez l’opération avec les autres tortillas
- Coupez les quesadillas en 3 puis dégustez aussitôt avec la salade
Tortillas ou quesadillas ?
Les tortillas sont des galettes de maïs, ou de blé. Une fois garnies et cuites, elles deviennent des quesadillas !
Ça vous a plu ? Découvrez nos nouvelles recettes au menu de la semaine prochaine ! Santé. Bonheur.