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Ravioli Alla Ricotta e Spinaci

Ravioli Alla Ricotta e Spinaci

Une escapade en Italie ça vous dit ?

Rien de plus simple avec des ravioli garnies avec de la ricotta et des épinards. Des petites merveilles qui seront parfaitement accompagnées par une sauce pomodoro et du fromage grana padano. Une recette facile et rapide à préparer qui saura régaler les grands comme les petits ! 


Ingrédients pour 2 personnes :

- Ravioli 300g
- Sauce tomate 20g
- Roquette 80g
- Vinaigrette balsamique 40g
- Grana padano 40g
- Sel, Poivre
- Huile d'olive

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Matériel nécessaire : 

- 2 casseroles 
- 1 saladier 
- 1 passoire

Instructions : 

A feu doux

  •  Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Vous pouvez utiliser votre bouilloire pour accélérer le mouvement
  • Versez la sauce pomodorina dans une casserole et chauffez-la à feu doux 
  • Lavez la roquette et égouttez-la

Ravioli bouillis

  • Versez les ravioli 3 min dans l’eau bouillante 
  • Mettez la roquette dans un saladier, assaisonnez avec la vinaigrette balsamique et mélangez 
  • Récupérez les ravioli à l’aide d’une écumoire, ou bien, égouttez-les délicatement avec une passoire

Dressage

  •  Nappez le fond des assiettes avec la sauce pomodorina chaude et disposez les ravioli par-dessus. Parsemez de grana padano puis terminez par un trait d’huile d’olive et un tour de moulin à poivre 
  • Accompagnez avec la salade de roquette



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