Recettes
Publié le 28 mai 2018
Des samossas dorés comme des friandises surprises à déguster en famille ! Ces jolis petits triangles farcis sont traditionnels dans la cuisine Indienne. Ils sont simples et très ludiques à réaliser. C’est aussi un bon moyen pour faire manger des légumes aux enfants ;)
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- Maïs, 500 g
- Épinards, 200 g
- Feuilles de brick, 10 feuilles
- Ricotta, 500 g
- Riz, 240 g
- Bouilllon aromatique fait ???
- Sauce pomodoro, 1 kg
- Œuf, 1 pièce
- Pimenton de vera, 30 g
- Huile d'olive
- Sel & poivre
À table dans : 35 min
Aux fourneaux : 25 min
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
- 1 bol,
- four & 1 plat allant au four,
- du papier cuisson
- 1 casserole
PRÉPARATION :
Bonne Farce
- Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante* et faites bouillir une grande casserole d’eau pour cuire le riz
- Rincez et égouttez le maïs
- Lavez les épinards et coupez-les en fines lamelles
- Dans un saladier, mélangez le maïs, la ricotta et les épinards, salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive
Pliage
- Cassez l’oeuf dans un bol et battez à la fourchette et filez regarder 🎥 notre tuto spécial samossa ! 🎥
- Déposez une feuille de brick et badigeonnez d’oeuf battu
- Posez une 2ème feuille par-dessus et appuyez pour les coller entre-elles
- Coupez cette double-feuille en 3 bandes égales
- Garnissez les bandes avec la farce et pliez-les en triangle
Au Four
- Couvrez une plaque à four de papier cuisson et disposez les samossas dessus
- Parsemez-les de pimenton
- Enfournez pour 15 min en surveillant : les samossas doivent être bien dorés
À l'eau
- Dans l’eau bouillante, versez la moitié des épices aromatiques et le riz pour 12 min
- Égouttez et laissez le riz dans la passoire
- Gardez la casserole pour la sauce
À la sauce et à table !
- Versez la sauce pomodorina et le reste des épices aromatiques dans la casserole
- Faites chauffer 2 min à feu doux, salez, poivrez puis ajoutez le riz et mélangez
- Servez les samossas bien chauds accompagnés de riz à la tomate