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Samossa Croustillant

Samossa Croustillant

Des samossas dorés comme des friandises surprises à déguster en famille ! Ces jolis petits triangles farcis sont traditionnels dans la cuisine Indienne. Ils sont simples et très ludiques à réaliser. C’est aussi un bon moyen pour faire manger des légumes aux enfants ;) 


INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :


- Maïs, 500 g

- Épinards, 200 g

- Feuilles de brick, 10 feuilles

- Ricotta, 500 g

- Riz, 240 g

- Bouilllon aromatique fait ???

- Sauce pomodoro, 1 kg

- Œuf, 1 pièce

- Pimenton de vera, 30 g

- Huile d'olive 

- Sel & poivre


À table dans : 35 min

Aux fourneaux : 25 min


MATÉRIEL NÉCESSAIRE :


- 1 bol, 

- four & 1 plat allant au four, 

- du papier cuisson

- 1 casserole



PRÉPARATION :


Bonne Farce

  • Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante* et faites bouillir une grande casserole d’eau pour cuire le riz
  • Rincez et égouttez le maïs
  • Lavez les épinards et coupez-les en fines lamelles
  • Dans un saladier, mélangez le maïs, la ricotta et les épinards, salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive

Pliage

  • Cassez l’oeuf dans un bol et battez à la fourchette et filez regarder 🎥 notre tuto spécial samossa🎥
  • Déposez une feuille de brick et badigeonnez d’oeuf battu
  • Posez une 2ème feuille par-dessus et appuyez pour les coller entre-elles
  • Coupez cette double-feuille en 3 bandes égales
  • Garnissez les bandes avec la farce et pliez-les en triangle

Au Four

  • Couvrez une plaque à four de papier cuisson et disposez les samossas dessus
  • Parsemez-les de pimenton
  • Enfournez pour 15 min en surveillant : les samossas doivent être bien dorés

À l'eau

  • Dans l’eau bouillante, versez la moitié des épices aromatiques et le riz pour 12 min
  • Égouttez et laissez le riz dans la passoire
  • Gardez la casserole pour la sauce

À la sauce et à table !

  • Versez la sauce pomodorina et le reste des épices aromatiques dans la casserole
  • Faites chauffer 2 min à feu doux, salez, poivrez puis ajoutez le riz et mélangez
  • Servez les samossas bien chauds accompagnés de riz à la tomate


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Bon appétit 👌