Recettes
Publié le 28 mai 2018
Voici typiquement le genre de recette simplissime et très rapide à préparer validée à 300% par toute l'équipe ! Ce qui fait toute la différence ? Le choix des produits évidement. La sauce est très facile à préparer, avec quelques tomates cerises, les fameuses olives et du basilic frais. Goûtez les spaghetti en cours de cuisson pour ne surtout pas trop les cuire et qu'elles restent "al dente". A déguster fumantes, avec une pluie de Gran Padano, le beau cousin du Parmegiano. C'est prêt !
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 2 personnes :
- Spaghetti 250g
- Sauce pomodorino 200g
- Olive taggiasche 50g
- Basilic 20g
- Ail 1
- Grana padano 60g
- Sel, Poivre
- Huile d'olive
Matériel nécessaire :
- 1 casserole
- 1 poêle
Instructions :
Mitonnons
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée
- Rincez et effeuillez le basilic
- Épluchez puis hachez la gousse d’ail en prenant soin d’ôter le germe
- Dans une grande poêle sur feu moyen, faites chauffez 2 traits d’huile d’olive
- Une fois l’huile chaude, ajoutez l’ail et faites revenir 1 min en remuant
- Ajoutez la sauce pomodorina, les olives taggiasche et la moitié des feuilles de basilic effeuillées (gardez le reste pour le dressage)
- Laissez mijoter la sauce 10 min à feu doux en remuant régulièrement
A grands bouillons
- Pendant ce temps-là, versez les pâtes dans l’eau bouillante et laissez cuire 12 min pour une cuisson al dente*
- Égouttez et versez les pâtes dans la poêle avec la sauce en remuant pendant 1 min.
Les pâtes vont se gorger des saveurs de la sauce
Dégustation
- Disposez les pâtes dans des assiettes creuses, versez un filet d’huile d’olive dessus puis parsemez de feuilles de basilic fraîches restantes et de grana padano
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