SUGAR SNAP

SUGAR SNAP

Zoom produits
Publié le 4 mai 2016

Son nom sonne comme une chanson de blues (ou pas).

En réalité, c’est un légume vert. Copain du mange-tout ou pois gourmand, ils se confondent presque.

Leur forme est très semblable, mais le mange-tout est plat alors que le sugar snap est bombé. À l'intérieur : des pois, moins gros que des petits pois, mais déjà bien ronds ; ils offrent une texture étonnante.

Quand vous mangez un sugar snap, vous avez l’impression de manger une cosse et ses pois ; un deux en un qui garantit une explosion en bouche.

Il se cultive au printemps et ses pieds peuvent attendre jusqu'à 2 mètres, si soleil il y a. 

Avant de le cuire, enlever les extrémités de manière à enlever les fils, pas hyper agréables à manger. 

Le sugar snap se poêle, se cuit vapeur, et peut aussi si manger cru. Si la cuisson est maitrisé, son vert est éclatant ; ne le cuisez pas trop longtemps !

 Son goût est subtilement sucré ; à déguster croquant ! 

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