Recettes
Publié le 28 mai 2018
Une pizza version tarte ! Le chef Owen a mêlé les goûts classiques tomates-oignons-mozza - ou plutôt Scarmoza, un fromage italien cousin - avec la rondeur de la crème fraîche et le goût puissant du vinaigre balsamique pour assaisonner le tout. Une tuerie !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 gros (ou 2 petits) oignons rouges
- 1 pâte feuilletée
- 150g de scarmoza fumée
- 200g de tomates cerise
- 200g de crème fraîche
- 100g d'épinards
- 2g d'origan
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- sel, poivre
Matériel nécessaire :
- 1 four
Instructions :
Au préalable
- Préchauffez votre four à 180°C
Précuire la pâte
- Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et disposez-la sur une plaque allant au four
- Piquez-la à l'aide d'une fourchette et créez les rebords en rabattant les côtés de la pâte
- Enfournez 15 minutes, puis sortez-la du four et laissez refroidir 5 minutes
Préparer les ingrédients
- Pendant ce temps, épluchez l'oignon rouge, taillez-le en 2 dans la hauteur puis taillez de fines demi-rondelles
- Taillez la scarmoza en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur
- Lavez les tomates cerise et taillez-les en 4
- Disposez la crème dans un bol, ajoutez l'origan et assaisonnez de sel, de poivre et d'un trait d'huile d'olive. Mélangez
Préparer la tarte
- Disposez la crème au centre de la tarte et étalez-la sur l'ensemble de la pâte avec le dos d'une cuillère
- Garnir la pâte avec l'oignon rouge
- Répartissez harmonieusement les tomates cerise et la scarmoza
- Enfournez à 180°C jusqu'à ce que la tarte soit dorée (environ 20 min)
Dresser comme un chef
- Posez la tarte au milieu de la tarte
- Dans votre plus joli saladier, disposez les pousses d'épinard. Assaisonnez-les avec la vinaigrette balsamique et mélangez
En manque d'idées recettes pour vos repas de la semaine ? Découvrez nos nouvelles recettes au menu de la semaine prochaine ! Santé. Bonheur.