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Tarte Fine de saison

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INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES :

  • Pâte feuilletée, 1 pièce 
  • Moutarde de dijon, 4g
  • Aubergine, 1 pièce
  • Courgettes, 2 pièces
  • Oignon rouge, 1/2 pièce
  • Yaourt, 1 pièce
  • Persil plat frais
  • Huile d'olive, 1/4 de botte
  • Sel & poivre

À table dans : 50 min

Aux fourneaux : 20 min


MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

  • 1 casserole
  • 1 poêle 
  • 1 saladier 
  • 1 assiette

PRÉPARATION :

Fine rondelle 

  • Lavez et coupez l’aubergine et les courgettes en fines rondelles 
  • Epluchez l’oignon, coupez-le en 2 puis en fines lamelles (émincez*)

Fond de tarte 

    • Déroulez les pâtes feuilletées sur 2 plaques en laissant le papier cuisson 
    • Piquez les pâtes avec une fourchette Cela évite qu’elles ne gonflent comme des montgolfières !
    • À l’aide d’une cuillère, étalez la moutarde sur la pâte en laissant 1 cm sur les bords

    Jolies rosaces  

    • Faites une rosace avec les rondelles de légumes en alternant courgette et aubergine jusqu’à recouvrir les pâtes 
    • Parsemez ensuite avec les oignons 
    • Versez un filet* d’huile d’olive sur les tartes, salez, poivrez et enfournez à 180°C pendant 25 à 30 min

    Vert persil 

    • Lavez et effeuillez le persil 
    • Dans un mixeur à bol, mettez les yaourts, une càs d’huile d’olive et le persil. Salez et poivrez 
    • Mixez jusqu’à obtenir une sauce verte et homogène 
    • Si vous n’avez pas de mixeur, hachez le persil très finement et mélangez avec les yaourts, 1 trait d’huile d’olive, du sel et du poivre
    • Disposez quelques touches de crème au persil sur la tarte et servez bien chaud

    Do you speak cuisine ?

    • Émincer : couper en tranches très fines, au couteau ou à la mandoline 
    • Càs : cuillère à soupe rase 
    • Filet ou trait d’huile : environ une cuillère à soupe  

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    Bon appétit 👌

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