Recettes
Publié le 24 avr. 2018
INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES :
- Chou-fleur, 250g
- Lentilles vertes, 100g
- 1 oignon jaune
- 2 feuilles de laurier
- 1 pommes vertes
- 1 citron jaune
- Pâte sésame, 3g
- Ciboulette, 200g
- 2 tanches de pain aux graines
- Chèvre frais St Maure, 60g
- Sucre de canne, 20g
- Huile d'olive
- Sel & poivre
À table dans : 40 min
Aux fourneaux : 25 min
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
- 1 saladier
- 1 casserole
- 1 râpe
- 1 passoire
- 1 grille-pain
PRÉPARATION :
Cuisson parfumée
- Rincez les lentilles dans une passoire fine
- Épluchez l’oignon, coupez-le en 2 puis en petits dés (ciselez-le*)
- Versez les lentilles dans une casserole avec l’oignon, les feuilles de laurier lavées et 300 ml d’eau pour 2 personnes (600 ml pour 4)
- Portez à ébullition et faites cuire à feu moyen jusqu’à évaporation de l’eau (environ 25 min)
Sésame ouvre-toi
- Lavez le citron
- Dans un grand saladier mettez la pâte de sésame et pressez tout le jus de citron
- Ajoutez le sucre en poudre 1 càs* d’huile d’olive et 2 càs d’eau tiède
- Salez et poivrez puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène
Taboulé
- Rincez le chou-fleur et râpez-le directement dans le saladier avec la face à gros trous
- Salez les lentilles à mi-cuisson pour qu’elles soient fondantes
Petites découpes
- Lavez la ciboulette, coupez-la en petits tronçons et ajoutez au saladier
- Lavez la pomme, coupez-la en 4, ôtez les pépins puis coupez-la en cubes.
- Ajoutez au saladier également
Salade fraîche
- Égouttez les lentilles si nécessaire Versez-les dans le saladier et mélangez au reste des ingrédients
- Goûtez, salez et poivrez si besoin
Joyeux mélange
- Égouttez les pâtes dans une passoire
- Ajoutez-les dans la poêle avec les champignons et le saumon, mélangez bien
- Chauffez une poêle avec un filet* d’huile d’olive
- Faites-y revenir l’échalote 2 min, salez et poivrez
- Ajoutez les champignons, et poursuivez la cuisson 5 min en remuant
Toast à table
- Grillez les tranches de pain au grille-pain (ou au four en mode grill)
- Mélangez le fromage de chèvre dans un bol avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive
- Tartinez le pain chaud avec le fromage de chèvre