Recettes
Publié le 28 mai 2018
Les fameux tteok sont de retour ! Cette fois-ci, cuisinés à l'italienne pour une subtile association de saveurs. Tomates séchées, parmesan, basilic, ail et thym... ces parfums typiquement méditerranées se marieront parfaitement avec cette spécialité coréenne.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
- 100g de gâteaux de riz coréens
- 2g d'ail en poudre
- 2g de thym bio
- 60g de tomates séchées
- 3 courgettes
- 1 blanc de poireau
- 40g de parmesan
- 20g de basilic
- 200g de crème liquide
- huile
- sel, poivre
Matériel nécessaire :
- 1 casserole
- 1 poêle
Instructions :
Au préalable
- Faites bouillir une casserole d’eau salée
Préparer les ingrédients
- Taillez les courgettes en 4 dans le sens de la longueur, puis en gros dés
- Coupez les tomates en 4
- Taillez le blanc de poireaux en 2 dans la longueur, rincez abondamment à l’eau claire, taillez en fines rondelles
- Effeuillez le basilic
Cuire les gâteaux de riz
- À ébullition, plongez les tteoks dans l’eau, laissez cuire 10 min
- Egouttez-les
Cuire les légumes
- Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer un trait d’huile d’olive
- Ajoutez les courgettes, les poireaux, l’ail en poudre et le thym, laissez cuire 5 min en remuant
- Ajoutez les tteoks et laissez cuire encore 2 min
- Ajoutez la crème, les tomates et poursuivez la cuisson 3 min à feu doux
Dresser comme un chef
- Dans une assiette, disposez la poêlée de tteoks et de légumes
- Parsemez de parmesan et de feuilles de basilic