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TTEOK À L'ITALIENNE

tteok italienne

Les fameux tteok sont de retour ! Cette fois-ci, cuisinés à l'italienne pour une subtile association de saveurs. Tomates séchées, parmesan, basilic, ail et thym... ces parfums typiquement méditerranées se marieront parfaitement avec cette spécialité coréenne.


Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 2 personnes : 

- 100g de gâteaux de riz coréens

- 2g d'ail en poudre

- 2g de thym bio

- 60g de tomates séchées

- 3 courgettes

- 1 blanc de poireau

- 40g de parmesan

- 20g de basilic

- 200g de crème liquide

- huile

- sel, poivre


Matériel nécessaire : 

- 1 casserole

- 1 poêle


Instructions : 

Au préalable

  • Faites bouillir une casserole d’eau salée 


Préparer les ingrédients

  • Taillez les courgettes en 4 dans le sens de la longueur, puis en gros dés
  • Coupez les tomates en 
  • Taillez le blanc de poireaux en 2 dans la longueur, rincez abondamment à l’eau claire, taillez en fines rondelles 
  • Effeuillez le basilic


Cuire les gâteaux de riz

  • À ébullition, plongez les tteoks dans l’eau, laissez cuire 10 min
  • Egouttez-les


Cuire les légumes

  • Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer un trait d’huile d’olive 
  • Ajoutez les courgettes, les poireaux, l’ail en poudre et le thym, laissez cuire 5 min en remuant 
  • Ajoutez les tteoks et laissez cuire encore 2 min
  • Ajoutez la crème, les tomates et poursuivez la cuisson 3 min à feu doux


Dresser comme un chef

  • Dans une assiette, disposez la poêlée de tteoks et de légumes 
  • Parsemez de parmesan et de feuilles de basilic