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Publié le 17 avr. 2017
Les tteok (autrement appelés ddeock, duk, dduk, ddeog, ou thuck) c'est une spécialité salée ou sucrée coréenne réalisée à base de farine de riz. Pour schématiser, ce sont comme des gâteaux de riz. Il en existe des centaines de variétés, qui sont soit cuites à la vapeur, soit pilées, soit bouillies, soit frites. Ca en fait des possibilités !
En tout cas, sachez qu'en mangeant les tteok de votre Panier Semaine, vous mangez un plat de fête, car c'est une recette consommée lors des festivités du Nouvel An (en salé) et à l'occasion des mariages et des anniversaires (en sucré), déclinée dans une infinité de parfums : fruits secs, fruits frais, diverses graines, haricots noirs...