Le 15 mars dernier, Umami inaugurait son Matcha Café, niché rue Béranger dans le 3e arrondissement de Paris. Nous qui nous fournissons chez eux pour tout ce qui est algues, sauce soja ou autres produits japonisants de qualité, nous devions absolument y passer !
Le café est divisé en deux parties : un espace café ou l'on peut grignoter et déguster du thé japonais, du café, du jus de yuzu au miel ou encore des jus de fruits de leur partenaire Juce Lab (non exhaustif), et un espace épicerie fine où l'on retrouve des produits qui commencent à se démocratiser (matcha, sencha, saké ou sauce soja), mais également des produits plus surprenants pour les novices comme du vinaigre au yuzu ou du dashi et autres algues. Un vrai plongeon dans la cuisine nippone.
Entre deux dégustations, on a même eu la chance de tomber sur notre amie Laure qui, passionnée par le Japon, nous a parlé des yuzus qu'elle importait directement du pays.
Et pour ceux qui ne peuvent pas s'y déplacer, les produits de l'épicerie fine sont vendus en ligne.